A hagyományos julienne gombákból és sajtokból készül a Béchamel szósz alatt, de ez a recept messze nem úgy néz ki, mint egy meleg előétel, hanem inkább egy teljes értékű húsos étel. Ezt a julienne-t is adagokban szolgálják fel az ünnepi asztal vendégei számára. Az étel kiadós és finom.
Szükséges
- - 600 g burgonya
- - 350 g csirkefilé
- - 300 g sampinyonval
- - 250 g sajt (a legjobb, ha "parmezánt" szedünk)
- - 3 hagyma
- - egy pohár tej
- - bors és só ízlés szerint
- - burgonya fűszerezése
Utasítás
1. lépés
Öblítse le és hámozza meg a burgonyát. Vágja apró ékekre, és törölközővel szárítsa meg.
2. lépés
Kenj meg egy tepsit növényi olajjal, tedd a burgonyát hámozott és apróra vágott hagymára (kb. ¼ hagyma). A hagymát úgy helyezzük el, hogy a burgonya ne égjen el.
3. lépés
Fűszerezzük a burgonyát sóval, borssal és fűszerekkel. Apróra vágjuk a maradék hagymát, és serpenyőben aranybarnára sütjük.
4. lépés
Mossa meg a csirkefilét, törölje le papírtörlővel, és vágja kockákra a filét. Tegye a csirkét a hagymával együtt, hogy a fedél alatt 5 percig párolja.
5. lépés
Mossuk meg, hámozzuk meg a gombákat, vágjuk fel a gombákat és adjuk hozzá a csirkéhez és a hagymához. Fűszerezzük borssal és sóval. Pároljuk további 7 percig.
6. lépés
Miután a gomba megpuhult és leves, adjuk hozzá a tejet a serpenyőbe. Forraljuk a tejet lefedve kis lángon körülbelül 3 percig.
7. lépés
Öntsük a húst és a mártást a burgonyára, próbáljuk meg az összes tartalmat egyenletesen elosztani. Reszeljük le a sajtot, és szórjuk rá a húsra és a burgonyára. Fedje le a tepsit a fólia matt oldalán a tetején.
8. lépés
Küldje előmelegített sütőben főzni 40-50 percig. Ellenőrizze az étel készenlétét a burgonyán, szúrja át villával és próbálkozzon. Tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel.
