Számos ország nemzeti konyhája sokféle lehetőséget kínál a húsos zöldségekhez. Úgy gondolják, hogy ez a recept az olasz konyhához tartozik. De olyan könnyű elkészíteni, imádni fogja.
Szükséges
- - 8 kis cukkini;
- - 1 hagyma;
- - 2 szelet kenyér;
- - 400 g darált hús;
- - 250 g paradicsom;
- - 1 kaliforniai paprika;
- - 1 tojás;
- - 70 g parmezán sajt;
- - 1/2 pohár fehérbor;
- - 50 g petrezselyem;
- - só, bors.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a cukkinit, vágja le a széleket és lazítsa meg a középső pépet. Kényelmesebb lesz, ha kifejezetten erre tervezett eszközt használ.
Távolítsa el a pirított széleit a kenyérszeletekről, és tegye vízbe vagy tejbe. Hagyja ázni.
2. lépés
Egy tálban keverjük hozzá a darált húst, a tojást, a reszelt parmezán sajtot és az apróra vágott petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk. Préselje ki a felesleges folyadékot a kenyérből, pépesítse és helyezze át a darált húsra. Nagyon jól keverje meg a tölteléket.
3. lépés
A hagymát és a paprikát megpucoljuk, felaprítjuk és megdinszteljük. Kevés növényi olajjal sütjük a serpenyőben. Mossa meg a paradicsomot, reszelje le vagy aprítsa fel apróra. Adjon apróra vágott paradicsomot egy serpenyőbe hagymával és paprikával. Só. Főzzük 5 percig. Ha a paradicsom nem túl húsos, pároljuk tovább. Szinte homogén zúzát kell kapnia. Öntsük bele a bort, pároljuk, amíg félig el nem párolog.
4. lépés
Töltse meg a cukkinit a korábban elkészített töltelékkel. Helyezze a darált húst a lehető legszorosabban. Ezután helyezze át a cukkinit a bor- és paradicsomszószba, és lassú tűzön további 20-25 percig párolja. A serpenyőt fedővel kell lefedni. A töltött cukkinit forrón tálaljuk.
