A nyúlhús ízletes és tápláló, táplálkozási tulajdonságai miatt nagyra értékelik. Nagyon gyakran a nyúlhúst sültként főzik burgonyával és más zöldségekkel. Az így elkészített hús finom és kellemes ízű.
Szükséges
-
- 500 g nyúl;
- 20 g vaj;
- 7 burgonya;
- 4 sárgarépa;
- 200 g petrezselyemgyökér;
- 200 g fehérrépa;
- 2 hagyma;
- 300 g szósz;
- Babérlevél;
- só;
- bors;
- 2 evőkanál citromlé
- 1 csokor petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Ha egész nyúl tetemet vásárolt, akkor először darabokra kell vágnia. Vágjon darabokat darabokra, adagonként két darabra. Ebben a receptben csak nyúllábak (sonkák) használhatók.
2. lépés
Ezután meg kell áztatnia (pácolnia) a nyúlhúst három órán át vízben két evőkanál citromlé hozzáadásával. Amikor a pácolási idő lejárt, vegye ki a húst és törölje le szalvétával.
3. lépés
Ezután serpenyőben sütjük meg a húst növényi olajjal. A húst addig kell sütni, amíg világos kéreg meg nem jelenik.
4. lépés
Helyezze a grillezett húst egy serpenyőbe vagy rácsra, hogy a felesleges zsírt elvegye.
5. lépés
Ezután tegye a nyúlhúst a serpenyőbe. Ha nincs forrázója, használjon nehéz fenekű serpenyőt vagy bármilyen más eszközt, amelyet főzhet.
6. lépés
Most el kell készítenie a zöldségeket.
7. lépés
Hámozza meg a sárgarépát, vágja körökre.
8. lépés
Hámozza meg a burgonyát, mossa meg és vágja szögletes darabokra vagy ékekre.
9. lépés
Hámozzuk meg a fehérrépát, távolítsuk el a magokat, vágjuk apró szeletekre.
10. lépés
Hámozza meg a petrezselyem gyökerét, mossa le és aprítsa fel finomra.
11. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára.
12. lépés
Az összes főtt zöldséget megsütjük növényi olajban.
13. lépés
Ezután adjuk hozzá a megpárolt zöldségeket a nyúlsütő serpenyőbe.
14. lépés
Öntsük paradicsom- vagy tejfölös mártással, sóval és borssal, alaposan keverjük meg, fedjük le fedővel.
15. lépés
Helyezze a brojleret a tűzhelyre, és közepes lángon húsz percig párolja.
16. lépés
Egy lapos edényre tegyen két darab nyulat, zöldséget, öntsön kis mennyiségű szószt, amelyben a nyulat párolták. Az étel tetejére szórjunk apróra vágott petrezselymet. Friss puha tekercset szolgálnak fel ehhez az ételhez.
