Egy nagyon egyszerű és meglehetősen egyszerű receptre hívjuk fel a figyelmet a legillatosabb, levegős és egyben ropogós zsemlékre, eredeti kapros-fokhagymás töltelékkel. Ezek a zsemlék tökéletesek bármilyen leveshez vagy borscshoz. Garantáljuk, hogy családja örülni fog egy ilyen vacsorának!
Hozzávalók a tésztához:
- 250 ml meleg víz;
- 3 teáskanál Szahara;
- 5 evőkanál. l. Liszt;
- 8 g száraz élesztő.
Hozzávalók a tésztához:
- 1 fehérje;
- 2/3 tk só;
- 320 g liszt.
Hozzávalók a töltelékhez:
- 25 g kapor;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 1 tojássárgája;
- 60 g puha vaj;
- só.
Készítmény:
- Az első lépés a tészta elkészítése. Ehhez öntse a vizet egy vasedénybe, és melegítse melegre.
- Adjon hozzá száraz élesztőt, cukrot és átszitált lisztet meleg vízhez. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk 15-20 percig kelni.
- Ez idő után keverje össze a kanállal előállított tésztát. Ezután adjunk hozzá sót, egy fehérjét és átszitált lisztet. Ebben az esetben a lisztet fokozatosan kell hozzáadni, kanállal kevergetve a tésztát, mert erősen tapad a kezére.
- Megszórjuk az asztalt liszttel. Tegye a tésztát lisztre, és kézzel gyúrja össze, amíg szilárd, rugalmas és puha nem lesz.
- Ezután tekerje a kész tésztát gömbbé, és hagyja legalább fél órán át az asztalon feküdni, tetején egy edénnyel letakarva. Ez idő alatt meg kell dupláznia a méretét.
- Közben mossa meg a kaprot, szárítsa meg és késsel aprítsa fel finomra. Hámozzuk meg a fokhagymát, és engedjük át a fokhagymán. Tegye ezeket az összetevőket egy mély tálba, és keverje össze puha vajjal, ízlés szerint sóval.
- Hajtsa a tojássárgáját a kapros-fokhagymás töltelékbe, keverje össze újra mindent és tegye félre.
- Gyúrjuk össze a kezünkkel előállt tésztát, és egy késsel osszuk el 8 egyenlő részre, gömbökbe forgatva őket.
- Fedje le a tepsit élelmiszerpapírral és kenje meg olajjal.
- Tegye az összes tésztagolyót a papírra, sok üres helyet hagyva közöttük, és hagyja újra, hogy másfélszeresére növekedjenek.
- Tegyen egy mélyedést minden golyóba egy pohárral.
- Töltse ki a barázdát a feltöltéssel.
- Küldjön egy tepsit kapros-fokhagymás zsemlével egy 180 fokosra előmelegített sütőbe 20 percig. A sütési idő hozzávetőlegesen van feltüntetve, mivel minden sütőnek megvan a maga jellemzője, amelyet figyelembe kell venni. A főzés végén a zsemlének szép arany színűnek kell lennie, de nem éghet meg.
