A rákgolyók nagyon szépek és lenyűgözőek az asztalon. Ez a hideg előétel minden étkezéshez jól passzol.
Szükséges
- - 400 g rákpálca;
- - 4 dolog. csirke tojás;
- - 250 g kemény sajt;
- - 100 g lágy, sózott sajt vagy feta sajt;
- - 150 g majonéz;
- - 100 g kapor;
- - 50 nem sült szezámmag;
- - 10 g vörös paprika;
- - 100 g pisztácia;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk pisztáciát és hámozzuk meg. Egy olaj nélkül jól felmelegített serpenyőben 5–7 percig sütjük a pisztáciát. A diókat előre meg kell szárítani, különben sokkal tovább tart a sütés. Vegye ki a serpenyőből, és hűtse le.
2. lépés
Öntsön hideg vizet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá egy teáskanál sót és keverje össze. Helyezzen csirketojást a vízbe. Várjon, amíg felforrnak, és főzzük még tíz percig. Ezután kivesszük és jól lehűtjük. Hámozzuk meg a hideg tojásokat.
3. lépés
Kiolvasztja a rákpálcákat, hámozza meg és durvára aprítsa. A tojásokat is durvára vágjuk. Egy kis turmixgépes tálban keverje össze a majonézt, a tojásokat és a rákpálcákat. A sajtot reszeld le egy finom reszelőn, és add hozzá a keverékhez. Keverjük össze egy villával.
4. lépés
Öblítse le a zöldeket, lógjon árnyékos helyen, hogy húsz percig megfelelően száradjon. A szárított kaprot apróra vágjuk, és a sütőben öt percig szárítjuk. Hűtsük le és tegyük egy lapos tányérba. Tegyen egy másik tálba szezámmagot és piros paprikát. Hozzáadhat egy kis borsot és kakukkfüvet a paprikához.
5. lépés
Vegyünk egy pisztáciát, a keverék egy részét, és tegyük a pisztáciát a keverék közepére, csomagoljuk be és formáljunk belőle egy labdát. Kaporba mártsuk és tányérra tesszük. Készítse el a következőt, és forgassa bele szezámmagot, majd paprikát, és így tovább, amíg a keverék véget nem ér. Tegye a kész golyókat egy órára hűtőbe.
