Ez egy nagyon szokatlan étel, amelyet reggelire vagy délutáni teára szolgálnak fel. A vanília elképesztő ízt ad az édes rizsnek, a tejszínhab pedig gyengédséget ad az ételhez. Könnyű elkészíteni, de időbe telik, míg lehűl.
Hozzávalók:
- Tej (nem zsíros) - 5 pohár;
- Kerek szemű rizs - 110 g;
- Forró vízzel hígított vanillin - néhány csepp (fél vanília hüvelyt vehet);
- Porcukor - 60 g;
- Tejszínhab - 300 g;
- Zselatin - 12-14 g.
Készítmény:
- Forralj rizst. Öntsön 100 g vizet egy serpenyőbe, tegye fel tűzre és hagyja forralni, adjon hozzá rizst a vízhez. Addig kell főzni, amíg a víz teljesen felszívódik a rizsben. Ezután öntsön forró tejet a rizsbe.
- Ha nincs kéznél vanília hüvely, akkor öntsön egy csepp forró vízzel hígított vanillint a rizsbe. Ha vaníliás hüvely van, vágjuk negyedekre, szórjuk meg a magokat a rizsben, és tegyük bele az apróra vágott hüvelydarabokat.
- Főzd a rizskeveréket nagyon lassú tűzön körülbelül két órán át. A rizsnek teljesen puhának kell lennie, mint a forró rizskása. Ha a rizs még mindig kemény és a tej elpárolog, akkor adhat hozzá még tejet. Hűtsük le a rizskását, és távolítsuk el a vaníliarész darabokat. Keverje meg a zabkását.
- Ezt követően áztasson egy kanál zselatint hideg vízbe, majd két evőkanál forró (forrásban lévő víz) vízben puhítsa meg. Az olvasztott zselatint adjuk a rizskrához.
- A nehéz tejszínt addig keverjük, amíg csúcsok nem képződnek, és hozzáadjuk a rizskeverékhez, alaposan összekeverjük.
- Most öblítse le a gyűrűs formát jeges vízzel. Tegyük bele a rizskeveréket, és tegyük több órára hűtőbe (még jobb, ha az edényt éjszakára hűtőbe tesszük).
- Tálalás előtt körülbelül 20 percig vegye ki az edényt a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten az asztalon állni. Helyezze az édes rizst egy tálra, és ízlés szerint díszítse bogyókkal vagy gyümölcsökkel. A felső édes rizst bogyólekvárral lehet önteni.
