Ez az étel egyfajta "nyitott sushi". Kívánt esetben mindezt tekercsbe csomagolhatjuk, bár a szójaszószos marhahús ízletes és gyorsan fogyasztható.
Szükséges
- - 400 g marhahús bélszín;
- - 200 g gomba (sampinyonval vagy shiitake-kel);
- - 1 pohár rizs;
- - 1 lilahagyma;
- - 1 piros chili paprika;
- - 1 csomag nori sushi-hoz;
- - 50 ml Tokay édes bor;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - egy marék korianderlevél;
- - 4 evőkanál. kanál szójaszósz;
- - 2 evőkanál. kanál rizsecet, növényi olaj;
- - 1 teáskanál reszelt gyömbér.
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a pácot: Kombinálja a szójaszószt édes borral és reszelt friss gyömbérrel. Marinálja bele a marhahús bélszínét, hagyja fél órán át, bár jobb, ha a húst több órán át pácoljuk.
2. lépés
Hámozzuk meg a lilahagymát, vágjuk félkarikára. A fokhagymát is meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Távolítsa el a magokat a forró chili paprikából, magát a borsot vágja vékony karikákra. A megmosott gombát vékony szeletekre vágjuk.
3. lépés
Melegítsen növényi olajat egy vastag aljú serpenyőben, sütje a húst 3 percig mindkét oldalon, tegyen egy tányérra, fedje le szorosan fóliával, hogy a hús alá kerüljön.
4. lépés
Ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a fokhagymát és a chilit. Adjunk hozzá apróra vágott gombát, öntsük bele a húspácot, pároljuk 7 percig.
5. lépés
Forraljuk fel a rizst a csomagoláson található utasítások szerint. Amíg a rizs még meleg, öntsük bele a rizsecetet.
6. lépés
Szeletelje fel a húst vékonyan. Helyezzen egy kis rizst minden sushi lapra, tetejére tegyen egy darab húst és néhány gombát. Csorgassuk meg gombamártással, szórjuk meg apróra vágott korianderral.
