Az amerikai "Three Milk" sütemény receptje sok európai országban népszerű. A finom desszert elkészítése nem nehéz, minden háziasszony megbirkózik.
Szükséges
- liszt - 200 gramm,
- tej - 200 ml,
- vaj - 120 gramm,
- két tojás,
- cukor - 100 gramm,
- vaníliás cukor - 10 gramm,
- sütőpor - 1 teáskanál,
- só - egy csipet.
- A szószhoz:
- sült tej - 250 ml,
- sűrített tej - 250 gramm,
- 3% zsírtartalmú tej - 100 ml.
- Díszítésre:
- nehéz tejszín - 200 ml,
- vaníliás cukor - 10 gramm.
Utasítás
1. lépés
Kivesszük a vajat a hűtőszekrényből, levágunk egy darabot (120 gramm) és 20 percig hagyjuk szobahőmérsékleten, ez idő alatt puha lesz.
A vajat két percig verjük. Anélkül, hogy abbahagyná a habverést, adja hozzá a tojásokat, kétféle cukrot és egy csipet sót (jobb, ha finom tengeri sót használunk). Keverjük simára.
2. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Fedje le a sütőedényt pergamenrel.
A vajas massza felvert habzásakor öntse fel a meleg tej felét vékony folyamban. Hozzáadjuk az átszitált lisztet egy teáskanál sütőporral együtt, összekeverjük. Öntsük bele a maradék meleg tejet és gyúrjuk simára a tésztát.
3. lépés
Öntsük a tésztát egy tepsibe, és tegyük az előmelegített sütőbe körülbelül 45 percre. A süteménynek meg kell barnulnia. Kivesszük a kész kekszet és 20 percig hagyjuk kihűlni.
4. lépés
Egy tálban keverj össze háromféle tejet, habverővel (hagyj egy kevés sűrített tejet egy tégelybe).
A kekszet fogpiszkálóval átszúrjuk (gyakrabban).
Töltsük meg a piskótát tejszínnel, fedjük le a formát fóliával, és tegyük hűvös helyre néhány órára.
Kenje meg a tortát sűrített tejjel. Hagyja 20 percig, hogy a réteg megkeményedjen.
5. lépés
A tejszínt vaníliás cukor hozzáadásával (hagyjuk egy keveset a díszítéshez) jó habbá keverjük. Töltsön fel egy cukrászsüteményt tejszínhabbal és díszítse a tortát. Megszórjuk vaníliás cukorral.
