Itt valójában két különböző desszert van. Egzotikus tészta kókuszreszelék alapon reszelt szerecsendióval és banán fánk kaszavával, ropogósan aranybarnára sütve. Ezek a desszertek minden elfogyasztott ebédet lakomává tesznek.
Szükséges
- A kókuszpéphez.
- - kókuszreszelék - 320 gramm,
- - liszt - 150 gramm,
- - cukor - 4 evőkanál. kanalak,
- - víz - 240 ml,
- - reszelt szerecsendió - 1 evőkanál. a kanál.
- Fánkért.
- - manióka - 500 gramm vagy 250-300 gramm közönséges liszt,
- érett banán - 500 gramm,
- - cukor - 3 evőkanál. kanalak,
- liszt - 3 evőkanál. kanalak,
- -növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Keverjünk össze egy nagy csésze kókuszreszeléket (320 gramm), lisztet (150 gramm) és cukrot (lehetőleg nádcukrot, de használhatjuk a szokásos 4 evőkanálot is)
Folyamatos keverés közben öntsön 250 ml vizet a száraz keverékbe, ellenőrizze a tészta állagát. A tésztának vastagnak kell lennie.
Ossza fel a tésztát kis adagokra, és faragjon golyókat dióval.
2. lépés
Tegyen egy tepsibe egy sütőpapírt, amelyre sorban kókuszgolyókat teszünk. Kicsit lapítson, hogy ovális legyen.
180 fokos hőmérsékleten sütjük a golyókat aranybarnára (kb. 20 perc).
A kész aranygolyókat kivesszük a sütőből és kihűtjük.
Lehűlés után megszórjuk reszelt szerecsendióporral vagy sima fahéjporral.
3. lépés
Fánk főzése.
Megtisztítjuk a maniókat és leöblítjük. A manióvát pamutszalvétába tekerjük, és kinyomkodjuk, hogy kinyomja a levét. Öntse ki a levét, hagyja meg a forgácsot. Ha lisztet veszünk, akkor nem kell öblítenie és összenyomnia.
Hámozzuk meg a banánt, és villával tegyük egy csészébe (használhatunk zúzót is).
Keverje össze a banánt a manióvával. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
4. lépés
Tegyen lisztet (körülbelül három vagy négy evőkanál) a csészébe, a tésztának sűrűnek kell lennie, hogy golyókat formázhasson.
Kanálban melegítsük fel az olajat, amelybe kanállal kenjük a tésztát, megpirítjuk a fánkokat, csökkentjük a tüzet, hogy ne égjen el.
Vigye az arany fánkokat abszorbens papírra.
