Az e recept szerinti rizspuding finom, levegős vanília- és citrusjegyekkel. A narancs íze is jelen van benne, de egyáltalán nem köpenyes, de távoli. A puding krémes állaga arborio rizsből származik. Ezt a fincsi apróra vágott édes tésztából készült tartiniban szolgálják fel.
Szükséges
- - 200 g búzaliszt;
- - 100 g vaj;
- - 50 g cukor;
- - 1 tojás;
- - 2 tojássárgája;
- - 4 csésze tej;
- - 1 csésze arborio rizs;
- - 1 csésze nehéz tejszín;
- - 3 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 1 teáskanál vanília kivonat;
- - 4 narancs;
- - egy csipet só.
Utasítás
1. lépés
Vágjuk kockákra a vajat, tegyük egy turmixgépes tálba cukorral és liszttel együtt, aprítsuk össze, amíg össze nem omlik, adjunk hozzá egy tojást. A kapott masszát addig gyúrjuk, amíg a tészta egy darabban össze nem ragad. Csomagolja műanyag csomagolásba, tegye hűtőbe 20 percre.
2. lépés
Tekerje ki a kihűlt tésztát, vágjon belőle köröket, tegye formába, tegyen a tészta tetejére sütőpapírt, és tegyen rá minden terhelést. 200 fokon sütjük 12-15 percig. Ezután vegye ki a betöltött papírt, főzze a sütőben további 7 percig. A kész tartinokat hűtsük le.
3. lépés
Távolítsa el a héjat egy narancsból, és nyomja össze a levét - 1/4 csésze narancslére van szükségünk. Hámozzuk meg a többi narancsot, éles késsel vágjunk vékony narancsszeleteket (szeletek). Minél vékonyabb lesz, annál könnyebben készíthet belőlük dekorációt. Távolítsa el a membránokat.
4. lépés
Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá rizst, pároljuk 2 percig, engedjük le, adjunk hozzá tejet, narancs héját, sót, cukrot és vanília kivonatot. Addig főzzük, amíg a tej teljesen felszívódik - körülbelül 30-35 percig. Távolítsa el az edényt a tűzhelyről.
5. lépés
Keverje össze a nehéz tejszínt tojássárgájával és a narancslével simára. Öntsük rizs zabkásába, állítsuk vissza alacsony hőfokon. Forraljuk fel, főzzük 10 percig, amíg sűrű nem lesz. Ezután hagyja a keveréket 5 percig állni a tűzhelyről.
6. lépés
Töltsük meg a kihűlt tartinokat rizspudinggal, díszítsük narancsszeletekkel virág formájában. Tápláló reggeliként szolgálják fel.
