A zöldséges pörkölt nemcsak ízletes, lédús és egészséges, hanem meglehetősen egyszerű étel is. A multicooker sajátosságai miatt a pörkölt főzési folyamat nem igényli a szakács állandó részvételét. Ezenkívül a zöldségeket a növényi olajok minimális felhasználásával párolják, és a kész étel színes és aromás lesz.
Párolt lassú tűzhelyben: főzési jellemzők
Szükséges összetevők:
- 300 g burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 2 cukkini;
- 1 kaliforniai paprika;
- 2 paradicsom;
- 2 fej vöröshagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál. olivaolaj;
- 0, 5 evőkanál. víz;
- só, bors ízlés szerint.
Hámozza meg a burgonyát és a sárgarépát. Öblítse le hideg folyó vízben. Vágja a burgonyát kis kockákra, a sárgarépát vékony kerek szeletekre.
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Öblítse le folyó víz alatt. Vágja fel a hagymát vékony félkarikákra, apróra vágja a fokhagymát.
Öblítse le folyóvízben a cukkinit, a paradicsomot és a paprikát. Vágja le sekélyesen a paradicsomot, tegye mély tálba, és öntse fel forrásban lévő vízzel. Héj. Vágja kockákra a cukkini, a paradicsom és a paprika.
A zöldségeket körülbelül azonos méretű kockákra kell vágni.
Öntsön olívaolajat a multicooker tálba. Fektesse ki a burgonyát. A tetejére rétegesen rakjon sárgarépát, cukkini, hagymát, paradicsomot, fokhagymát és paprikát. Fűszerezzen minden zöldségréteget sóval és borssal. Öntsön vizet.
Pároljuk a zöldségpörköltet sütés módban 1 órán át. Ezen idő letelte után állítsa a multikukszát "Fűtés" üzemmódba 15-20 percre.
A kész zöldségpörköltet forrón tálaljuk önálló ételként, vagy hús vagy hal köretként.
Növényi pörkölt hússal lassú tűzhelyben
Szükséges összetevők:
- 500 g sertéskaraj;
- 2 fej vöröshagyma;
- 1 sárgarépa;
- 200 g burgonya;
- 1 cukkini;
- 2 paradicsom;
- 1 kaliforniai paprika;
- 300 g sampinyonval;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1., 5. cikk víz;
- 2 evőkanál. olivaolaj;
- só, bors ízlés szerint.
Vágja a sertés karaját vékony szeletekre az egész szemen. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Öblítse le folyó víz alatt. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le.
Hámozzuk meg a burgonyát és a fokhagymát. Öblítsük le a paprikát, a paradicsomot, a cukkini, a gombát, a burgonyát és a fokhagymát folyó vízben. Vágja kockákra a cukkinit, a paprikát és a burgonyát, a gombát szeletekre, a paradicsomot kerek szeletekre. Aprítsd fel a fokhagymát.
Öntsön olívaolajat a multicooker tál aljába. Hozzáadjuk az apróra vágott húst. Állítsa be a sütési módot és párolja 10 percig. Ez idő után adjunk hozzá sárgarépát és hagymát. Keverjük össze és pároljuk további 10 percig.
Hozzáadjuk a burgonyát, a cukkinit, a gombát, a paprikát és a fokhagymát. Fűszerezzük sóval és borssal. Keverjük össze. Fektesse a tetejére a paradicsomszeleteket. Öntsön vizet. Állítsa a multicookert "Sütés" üzemmódba, és forralja további 1 órán át.
Fagyasztott gombák használatakor a főzési időt további 40-50 perccel meg kell hosszabbítani.
A főtt zöldségpörköltet forró hússal tálaljuk.
