Próbálja ki a paradicsomos pitét. Ez az étel eredetileg Provence-ból származik, és egy szóval francia tönköly tarte tomates, paradicsom torta. Ilyen tortával mindenképpen meghökkentheti rokonait.
Szükséges
- - egy pohár liszt,
- - egy csipet só,
- - 100 g margarin,
- - 3 evőkanál. l. jeges víz,
- - "Emmental" vagy "Poshekhonsky" sajt,
- - 4 nagy paradicsom,
- - 2 evőkanál. l. mustár,
- - növényi olaj,
- - só.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk 1 pohár szitált lisztet és egy csipet sót, késsel aprítsuk morzsákká 100 g lágyított margarinnal együtt (ez elég egy 30 cm átmérőjű pite számára). Öntsünk bele 3 evőkanál. l. jeges vizet, és gyorsan sima tésztát gyúrunk. Tedd fél órára hűtőbe.
2. lépés
Ekkor kezdjük el elkészíteni a tölteléket. Ideális esetben szükségünk van rá ementáli sajtra, de sikeresen lecseréljük Poshekhonsky-ra. Vágja szét vékony szeletekre, éppen annyira, hogy ellepje a pite teljes területét. Reszeljünk le még 50 g sajtot, vágjunk 4 nagy paradicsomot vékony (kb. 3 mm vastag) szeletekre.
3. lépés
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, tekerje körbe 5-8 mm vastagra, szúrja meg villával több helyen, és kenje meg 2 evőkanállal. l. mustár (megint szükségünk van Dijonra, de mérsékelten gonosz "oroszt" veszünk). Fedje le a teljes felületet sajtszeletekkel. Mindenképpen a paradicsom alatt kell lennie, különben a tészta nedves lesz a paradicsomlétől. Meghintjük gyógynövényekkel a tetején. Fektesse a paradicsomot átfedésben, adjon hozzá egy kis sót és szórja meg reszelt sajttal. Küldje el a "tortát" a sütőbe 30-45 percig. Kenje meg a kész süteményt növényi olajjal.
