Az Olaszországban készült kicsi, ovális vagy kerek gombócokat gnocchinak hívják. Főzhető vagy süthető, és általában sajtot, burgonyát, tököt, spenótot vagy különféle lisztet használnak. A gnocchit különféle szószokkal tálalhatja.
Szükséges
- A gnocchi esetében:
- - 1 kg burgonya;
- - egy tojás;
- - 260 gr. Liszt;
- - egy teáskanál só.
- A szószhoz:
- - 250 gr. sampinyonval;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - egy kis hagyma;
- - 30 gr. vaj;
- - 50 gr. szalonna;
- - 15 gr. vágott petrezselyem;
- - 200 ml tejszín;
- - 80 ml gombaleves;
- - bors és só.
Utasítás
1. lépés
A burgonyát egyenruhájában meg kell mosni és megfőzni.
2. lépés
A kihűlt burgonyát meghámozzuk, villával aprítsuk, amíg pépes. Hozzáadjuk a lisztet, a tojást és a sót.
3. lépés
Homogén tésztát gyúrunk.
4. lépés
Húzza ki a kolbászt a tésztából, és vágja darabokra.
5. lépés
Forraljuk fel a gnocchit forrásban lévő sós vízben. Amint feljönnek, ki lehet őket vinni. Annak érdekében, hogy a gnocchi ne tapadjon össze, megszórhatja őket olívaolajjal, és óvatosan összekeverheti őket.
6. lépés
A vajmártáshoz megpirítjuk az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát.
7. lépés
Adjunk hozzá sampinyonkat, ékre vágva és petrezselymet. Körülbelül 5 percig sütjük, időnként megkeverve. Adjunk hozzá szalonnadarabokat, sütjük 3-5 percig.
8. lépés
Öntsük bele a tejszínt, keverjük össze, pároljuk 5 percig. Só és bors ízlés szerint.
9. lépés
Tedd az új süteményeket egy tányérra, és öntsd át finom mártással. Tálaljuk forrón.
