A Pai egy hihetetlenül finom ízű francia desszert. Háziasszonyaink viszonylag nemrégiben ismerték meg ezt a desszertet, de hamar sokak kedvenc csemegéjévé vált. A desszert elkészítésének számos lehetősége van, kevesen fogják szeretni a finom barackrétegű és szellős habcsókos túrós pitét.
Szükséges
- - 500 g túró;
- - egy pohár kukoricaliszt;
- - egy pohár cukor;
- - 3 tojás;
- - 5 evőkanál. kanál baracklekvár vagy lekvár;
- - vaj;
- - citromlé, vanillin.
Utasítás
1. lépés
Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. Keverje össze a sárgáját cukorral és túróval, verje fel, ízlés szerint adjon hozzá vanillint. Adjunk hozzá kukoricalisztet és gyúrjuk össze a tésztát.
2. lépés
Kenje meg a formát vajjal vagy növényi olajjal, tegye bele a tésztát, simítsa ki. 200 fokosra előmelegített sütőben süssük a kérget aranybarnára.
3. lépés
Keverje össze a hideg fehérjéket 1 evőkanállal. kanál citromlevet, adjunk hozzá kevés cukrot, verjük addig, amíg merev csúcsok nem jelennek meg.
4. lépés
Legyen homogén a baracklekvár (használjon turmixgépet), ha a folyadék nagyon folyékony, akkor adjon hozzá 1 evőkanál. egy kanál keményítőt, forraljuk fel, hogy a lekvár sűrűbb legyen. Tedd a lekvárt a tortára.
5. lépés
Helyezze át a felvert tojásfehérjét egy süteményes táskába, a torta teljes felületén pontozva. Tegye a sütőbe, szárítsa meg a habcsókot jellegzetes vöröses színig 150 fokon (kb. Fél óra). Ez idő alatt próbáld meg nem kinyitni a sütőt, különben a habcsók leeshet, már nem lesz levegős. 150 fok felett lehetetlen felmelegíteni a sütőt habcsókra - egy ilyen hőmérséklet finom habcsókot éget el.
6. lépés
Vegye ki a kész túrós pitét a formából, tálalja teával.
