Minden háziasszonynak biztosan lesz saját kedvenc receptje a töltött káposztára, különféle receptek vannak minden ízléshez. A tojás nem egészen gyakori összetevő a káposzta tekercsében, de nagyon érdekes ízt ad nekik, amely nem marad észrevétlen.
Hozzávalók
- 1 kg darált sertés- és marhahús,
- 1 pohár rizs
- Egy nagy káposztafej, egyenletes levelekkel,
- 2 hagyma,
- 2 sárgarépa,
- Só, fűszerek ízlés szerint,
- 2 tojás,
- Növényi olaj,
- Liszt,
- Paradicsompüré vagy friss paradicsom.
Készítmény
A káposzta elkészítése:
- Tágas edényt kell készíteni, és vizet kell gyűjteni, hogy egy káposztafejet mártva teljesen a vízben legyen.
- Forraljunk fel vizet, adjunk hozzá sót és mártsuk meg a káposztát. A káposztát nem kell teljesen leengednie, de először óvatosan távolítsa el a szükséges számú lapot.
- Forraljuk a káposztát legfeljebb három percig, és óvatosan távolítsuk el a közepes ereket a lapokról. Főzés után jobb, ha nem eresztjük le az összes vizet, akkor is jól fog jönni.
Darált hús elkészítése:
- A darált húst kissé kevéssé főtt rizzsel kell összekeverni, hozzáadni a fűszereket és a sót. Vágjon két főtt tojást apró darabokra, és küldje el oda.
- A darált húshoz adhat egy kis sült hagymát, sárgarépát, finomra vágott fokhagymát vagy friss paradicsomot, itt minden ízlik.
Töltött káposzta gurítása és sütése:
- Tegye a darált húst (kolbász formájában) a káposzta levél szélére, és csomagolja be, a levél szélén belül megfordíthatja, hogy a darált hús teljesen a káposzta belsejében legyen.
- Ezután mártsa lisztbe a káposzta tekercseket, és enyhén sütje jól felmelegített olajban, hogy a káposztán világos arany kéreg jelenjen meg, ez aromát ad nekik.
Pácolt és párolt töltött káposzta:
- Tegyen egy apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát egy serpenyőbe kis mennyiségű olajban, párolja addig, amíg a hagyma rózsaszínűvé nem válik, adjunk hozzá három vagy négy evőkanál paradicsompürét, sózzuk meg a mártást és adjunk hozzá vizet, használhatunk káposztalevest.
- Tegye rövid időre alacsony hőfokon.
- Most egy mély serpenyőt kell készítenie vastag oldalával és aljával, az edény aljára néhány lap friss káposztát kell tenni, és a tetejére töltött káposztát kell tenni, a mártást két ujjal magasabbra kell önteni.
- Fedjük le, és hagyjuk, hogy a káposzta tekercsek nagyon alacsony lángon puhára pároljanak.
Ez minden. Minden összetevő változhat ízlés szerint, adhat hozzá valamit és elutasíthat valamit, de a tojás elengedhetetlen ebben a receptben. Érdemes egyszer kipróbálni, és talán a káposzta tekercs főzésének ez a változata lesz a kedvenc receptje az ételhez.
