A szósz készítésének sterilizálás nélküli nagyszerű módja az ayvar elkészítése. A szósz közepesen fűszeres és gazdag, állaga burgonyapüréhez hasonlít.
Szükséges
- Termékek:
- 1 kg paprika
- 1 kg paradicsom
- 5 csípős chili paprika
- 3 gerezd fokhagyma
- 60 g cukor
- 60 gramm só
- 250-300 ml növényi olaj
- 10 ml 6% -os ecet
- 1 teáskanál mustárpor
- - Vastag falú edények forraláshoz
- -Keverő evező
- -Húsdaráló vagy turmixgép
- -Kapacitások (üvegedények) csomagoláshoz
Utasítás
1. lépés
A zöldségeket meg kell mosni és meg kell hámozni, majd közepes méretű darabokra kell vágni. A csípős chili paprikában a magokat nem választják, hanem csak a farkat csavarják ki. Az elkészített zöldségeket egymás után egy húsdarálóban apró darabokból a tészta állapotába görgetik.
2. lépés
A növényi olajat vastag falú fazékba öntjük, kissé felmelegítjük, és zöldségtömeget öntünk bele. Sót, cukrot, ecetet és mustárport adunk hozzá. Pároljuk a mártást közepes lángon, 1-1, 5, amíg egyetlen pépes massza nem lesz.
3. lépés
Az edényeket és fedeleket a szokásos módon (gőz felett, sütőben stb.) Sterilizálni kell. Amikor az ayvar készen áll, csomagolja sterilizált üvegekbe, és lezárja. Aivar készen áll!
Az Aivar kis üvegtartályokba van csomagolva, így szinte egyszerre kinyithatja és megeheti.
