A csirkehús az elkészítés módjától függően olyan egyszerű lehet, amennyire elég finom és szokatlan étel. A száraz vörösbor és aszalt szilva használata az étel elkészítésében tökéletesen hangsúlyozza a madár finom ízét.
Szükséges
-
- csirkecomb - 6 db;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- aszalt szilva - 100g;
- hagyma - 2 db;
- méz - 2 evőkanál;
- száraz vörösbor - 250ml;
- citromlé - 2 evőkanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
- só
- őrölt feketebors;
- szárított gyógynövények - majoránna
- rozmaring (ízlés szerint)
Utasítás
1. lépés
Kiolvasztja a csirkét, öblítse le hideg folyó víz alatt. Könnyedén szárítsa meg törölközővel vagy papírtörlővel.
A csirkét jól megdörzsöljük sóval, és megszórjuk fekete borssal.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
2. lépés
Egy mély tálban keverje össze a préselt fokhagymát, a mézet, a citromlevet, a gyógynövényeket és a száraz vörösbort.
Tegye a csirkét az így kapott pácba, és hagyja 30 percig pácolni.
3. lépés
Öblítse le az aszalt szilvát és 10 percig áztassa meleg vízben. Ezután engedje le a vizet, és törölje szárazra az aszalt szilvát.
Vágjuk az aszalt szilva felére.
4. lépés
Hámozza meg a hagymát, és vékonyan vágja félkarikákra.
5. lépés
Távolítsa el a csirkét a pácból egy tálra, hogy a pác kissé elfusson.
Melegítsen növényi olajat egy mély serpenyőben.
6. lépés
Helyezze a csirkét egy előmelegített serpenyőbe, és közepes lángon sütje mindkét oldalon 10-15 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Miután az egyik oldalon megsütötte a csirkét, fordítsa meg, és adja hozzá az apróra vágott hagymát. Időnként keverje meg a hagymát, hogy ne égjen meg.
7. lépés
Helyezze a sült csirkét és a hagymát egy sütőálló edénybe. Helyezze az aszalt szilvát a csirke tetejére, és fedje le a maradék páclével. Fedje le a formát fedéllel vagy fóliával.
20 percig sütjük a csirkét a sütőben.
A főtt csirkét főtt rizzsel tálaljuk, megszórjuk a sütés során kapott mártással, vagy pekingi káposzta salátával zöldségekkel.
