A garnélarák rendkívül értékes élelmiszer. Megkülönböztetik őket magas tápértékkel, megelőző és gyógyászati tulajdonságokkal. A leveles tésztában készült garnélarákok eredeti meleg snackként vagy főételként szolgálhatnak fel bármilyen körettel.
Szükséges
- - liszt 2 ek.
- - vaj 250 gr.
- - hideg víz 200 ml.
- - só 1 tk
- - 6% ecet 1 evőkanál
- - citromlé 30 ml.
- - királyrák 600 gr.
- - savanyított gyömbér 100 gr.
- - szezámmag 50 gr.
- - szója szósz
Utasítás
1. lépés
Az átszitált liszthez (használhat margarint is) adunk apróra vágott, hideg vajat, mindent összekeverünk. Oldja fel a sót hideg vízben, adjon hozzá ecetet és keverje össze a liszttel.
2. lépés
Gyors mozdulatokkal gyúrjon sima, kemény tésztát. Fedje le a tésztát ételfóliával, és hagyja néhány órán át hűtőszekrényben.
3. lépés
Megtisztítjuk a garnélarákot a belekből, héjból, a farok elhagyásával. A hámozott garnélát 3 percig főzzük. Megszórjuk a megfőtt garnélát citromlével.
4. lépés
A tésztát kivesszük a hűtőszekrényből, kinyújtjuk és 3-4 rétegre hajtjuk. Ossza fel a tésztát éles késsel kis téglalapokra. Minden téglalap alakú tésztarétegen helyezze el a garnélarákot, előzőleg lisztbe tekerve, egy darab savanyított gyömbért, és óvatosan tekerje bele egy tekercsbe, hogy a töltelék középen legyen.
5. lépés
Szórjunk szezámmagot a tekercsek tetejére, és tegyük a sütőbe 10-15 percre 170 fokos hőmérsékleten. Tálaljuk forrón főtt garnélarákot szójaszósszal. Jó étvágyat!
