A garnélarákot főételként és előételként szolgálják fel. Nagyon ízletes, alkalmas nagy lakomákra, és nagyon gyorsan elkészül.
Szükséges
- - 450 g garnélarák
- - 3 paradicsom
- - 100 ml növényi olaj
- - 1 tojás
- - 1 citrom
- - 100 ml tej
- - zsemlemorzsa
- - Liszt
- - 3 gerezd fokhagyma
- - bazsalikom, kakukkfű és só ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Vágja a citromot 2 felére, nyomja ki a levét. Hámozzuk meg a garnélákat, adjunk hozzá sót és citromlevet, majd hagyjuk 15-20 percig.
2. lépés
Külön tartályban, villával vagy habverővel verjük a tojást fehéredésig, adjunk hozzá tejet és néhány evőkanál lisztet, sót, fűszereket ízlés szerint. Keverje meg újra jól.
3. lépés
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, jól melegítse fel. A garnélarákot tésztába mártjuk, majd belemártjuk a zsemlemorzsába és forrásban lévő olajba tesszük, puhára sütjük. Sütés után papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olaj kifolyjon.
4. lépés
Öntsön forró vizet a paradicsomra, távolítsa el a héját. Tegye a paradicsomot turmixgépbe, adjon hozzá hámozott fokhagymát, néhány evőkanál olívaolajat és 1 teáskanál citromlevet, vágja fel. Tegyük a keveréket egy kis serpenyőbe, forraljuk fel és hűtsük le.
5. lépés
Helyezze a garnélarákot egy tálba, adja hozzá a mártást és tálalja.
