Könnyű, de tápláló zöldségpüré leves könnyen elkészíthető. A krémes alapból vaj és olvasztott sajt lesz. A fő összetevők meglehetősen hagyományosak, de a fokhagyma és a gyömbér adja az étel pikantériáját, aromáját és egyedi ízét.
Szükséges
-
- 2 liter vízért -
- 500 gramm karfiol;
- 4 szár zeller;
- 1 sárgarépa;
- 2 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- egy darab diónyi gyömbér;
- 50 gramm vaj;
- 200 gramm Viola ömlesztett sajt;
- só;
- őrölt feketebors.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk ékekre.
2. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk apró kockákra is.
3. lépés
Vágja fel a zellert.
4. lépés
A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, és megpirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát.
5. lépés
Adjunk hozzá 2 liter forrásban lévő vizet a zöldségekhez.
6. lépés
Oszd meg a karfiolt virágzatra.
7. lépés
Dobja meg a zellert és a karfiolt zöldségekkel. Főzzük 15-20 percig.
8. lépés
A fokhagymát meg kell hámozni és apróra vágni.
9. lépés
A gyömbért is aprítsa fel finoman.
10. lépés
Vegye le a zöldségeket a tűzről, és botmixerrel pürésítse.
11. lépés
Tegye a levest alacsony hőfokon.
12. lépés
Adjunk hozzá olvasztott sajtot, fokhagymát és gyömbért a leveshez.
13. lépés
5 percig főzzük, amíg megpuhul.
14. lépés
Fűszerezzük a levest sóval és borssal, és hagyjuk állni, mielőtt 3-5 percig a fedél alatt tálaljuk.
