Ha szeretne egy kis súlyt fogyni az ünnepekre, táplálkozási szakemberré válni, vagy csak szereti a vegetáriánus lehetőségeket, akkor tudnia kell, hogyan kell főzni a zöldséglevest. Nagyon egyszerűen és ami a legfontosabb, gyorsan elkészül.
Szükséges
-
- bármilyen választott zöldség
- fűszer
- só
- víz
- Pán.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egyenlő arányban káposztát, sárgarépát, cukkinit és tököt. Öltözködéshez hagyma, kapor és petrezselyem is szükséges.
2. lépés
Helyezze a vizet közepes lángon. Ekkor öblítse le a zöldségeket, vágja elég nagy kockákra. Amikor a víz forró, tegye az edénybe az apróra vágott zöldségeket.
3. lépés
Hagyja a zöldségeket alacsony lángon forrásig. Ha hab jelenik meg, távolítsa el. Amikor a zöldségek felforrnak, ízlés szerint sózzuk, majd csökkentjük a hőt alacsonyra, adjunk hozzá hagymát, petrezselymet, kaprot, ízlés szerint fűszereket, és hagyjuk a húslevest 20-25 percig forralni. A hagymát, a petrezselymet és a kaprot olívaolajban külön meg lehet sütni, és olyan állapotban bele lehet tenni a húslevesbe.
4. lépés
20-25 perc múlva, amikor a zöldségek íze és aromája felforrt, és a húslevesbe kerül, távolítsuk el a húslevest a tűzhelyről, és hagyjuk még 20 percig infundálni.
5. lépés
Ez a húsleves felhasználható zöldséglevesként, szűrhet és csak a húslevest használhatja. A zöldségeket ne dobja ki, hanem köretként használja.
6. lépés
Bármilyen zöldségkészletet felhasználhat zöldségleves főzéséhez. Bátran kísérletezzen, pótoljon és adjon hozzá különféle zöldségeket. Minél több van, annál finomabb a húsleves. Meg lehet próbálni karfiolt, zeller gyökeret, paradicsomot, kaliforniai paprikát, borsót és káposzta tuskót tenni. Bármi, amit a szíved kíván. Ugyanez vonatkozik a fűszerekre is. Ha szereted a szójaszószt, akkor ízesítsd vele a húslevest. Ha szereted a különböző paprikákat, adj hozzá fekete borsot, szegfűborsot, fehéret vagy forró vöröset.
7. lépés
A zöldségleves azért is jó, mert későbbi felhasználásra felforralhatja, zacskókba vagy tartályokba töltheti fagyasztás céljából, beteheti a fagyasztóba, és mindig kéznél lesz egy kész étel. Javasoljuk, hogy legfeljebb négy napig tárolja.
8. lépés
A zöldségleves alapján más leveseket és ételeket készíthet. Például pürés hagymaleves.
9. lépés
Forraljuk fel a zöldséglevest, vagy olvasztassuk fel a korábban főttet. Hámozzon meg 4 nagy hagymát, vágjon minél kisebbet. Melegítsen fel egy olajat egy serpenyőben, és tegye oda az apróra vágott hagymát. Pároljuk, amíg a hagyma megpuhul. Annak megakadályozása érdekében, hogy a hagyma megégjen a párolás során, rendszeresen adhat hozzá egy kis húslevest. Adjunk hozzá 2 evőkanálot a párolt hagymához. lisztet, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy csipet cukrot.
10. lépés
Melegítsük fel a levest, adjuk hozzá a hagymához és főzzük ezt a keveréket 25 percig, majd 25 perc elteltével adjunk hozzá a leveshez 100 g ömlesztett sajtot vagy 100 ml tejfölt. Pároljuk, amíg a sajt vagy a tejszín el nem oszlik. Forraljuk fel a levest, és azonnal vegyük ki a tűzhelyből. Fedje le a levest fedéllel és hagyja főzni. Saját belátása szerint adhat hozzá fokhagymás krutont ehhez a leveshez. Jó étvágyat kívánunk!
