A pulyka narancsmártással történő főzésének szokatlan receptje vonzó lesz azok számára, akik szeretik az ázsiai stílusú ételeket. Édes-savanyú mártás, sós mustárjegyekkel, amely a puha pulykahúst takarja, felejthetetlenné teszi étkezését.
Szükséges
- Hozzávalók 2 fő részére:
- - 350 gr. pulykafilé;
- - lilahagyma;
- - narancs;
- - 3-4 evőkanál narancslekvár keserűséggel;
- - 1 kanál dijoni mustár;
- - egy teáskanál barna cukor;
- - fél pohár száraz vörösbor;
- - egy pohár csirke vagy zöldségleves (használhat vizet);
- - fekete bors és só;
- - olivaolaj;
- - kakukkfű.
Utasítás
1. lépés
Vágja apróra a pulykafilét - egy falatra.
2. lépés
Egy serpenyőben előmelegített olívaolajon aranybarnára sütjük a pulykát. Sózzuk, borsozzuk, keverjük és tegyük egy tányérra.
3. lépés
A finomra vágott hagymát ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk. Adjunk hozzá levet és egy narancs héját, lekvárt, mustárt és barna cukrot. Süsse nagyon alacsony lángon 5-8 percig.
4. lépés
Visszatesszük a pulykadarabokat a serpenyőbe, bekapcsoljuk a hőt, felöntjük a bort. Hagyja az alkoholt elpárologni, és pár perc múlva öntse a húslevest (vizet) a serpenyőbe. Ismét csökkentse a hőmérsékletet, fedje le az edényt fedővel, és 20-30 percig párolja a pulykát szokatlan mártással. A mártásnak a főzés végén sűrűvé kell válnia. Főzés előtt pár perccel ízesítsük az edényt kakukkfűvel.
5. lépés
A főtt rizs ideális köret lesz a pulyka számára narancs-mustár szószban. Ezen felül friss zöldségeket is tálalhat.
