Az almás pite minden szempontból finom, de vaníliás krémmel nagyon különleges.
Szükséges
- A tesztre:
- - 400 g liszt;
- - 1 teáskanál sütőpor;
- - 1 tojás;
- - 125 g cukor;
- - egy csipet só;
- - 250 g vaj;
- Töltéshez:
- - 125 ml víz;
- - 250 g cukor;
- - 2 kg rebarbara, 1 kg alma;
- - 0,5 teáskanál koriander;
- - 0,5 teáskanál fahéj (őrölt);
- - 1 evőkanál zsemlemorzsa;
- Kitölteni:
- - 4 evőkanál cukor;
- - 2 csomag torta töltelék (piros);
- Vanília krémhez:
- - 75 g cukor;
- - 250 ml tejszín;
- - 0,5 liter tej;
- - 4 lemez zselatin;
- - 1,5 zsák por (vaníliapuding);
Utasítás
1. lépés
Készíts tésztát. Keverővel felverjük a megpuhult vajat, adjunk hozzá cukrot, sót, adjunk hozzá egy tojást. Keverje össze a lisztet sütőporral, és keverje össze a vajjal. Miután a tésztának gömb alakú volt, tekerje fóliába, és tegye hűvös helyre 1 órára.
2. lépés
Mossa meg a rebarbarát, vágja le a szárak végét, távolítsa el a szálakat. A rebarbarát 2 cm-es darabokra vágjuk, az almákat negyedekre vágjuk, meghámozzuk, magozzuk és felszeleteljük.
3. lépés
Dobja a főtt gyümölcsöt egy tálba cukorral, korianderrel és fahéjjal. Vizet adunk hozzá és 5 percig lefedve főzzük. Szűrje át a gyümölcsöt egy szitán, külön folyadékban tartsa a folyadékot.
4. lépés
Kenj meg egy tepsit olajjal. A tésztát lisztezett munkafelületre tekerjük rétegbe, szórjunk kevés lisztet a tésztára, és tegyük tepsibe. Pierce több helyen villával. Fedje le a tepsi nyitott részét dupla hajtogatott alufóliás csíkokkal.
5. lépés
Süsse a kérget 225 ° C-ra előmelegített sütőben 5 percig, majd megszórja zsemlemorzsával. Helyezze a gyümölcsöt a kéreg tetejére. Helyezze a süteményt ismét a sütőbe 30 percre. Ezután hagyjuk kihűlni.
6. lépés
A gyümölcsből lecsepegtetett folyadékban 0,5 liter vizet adunk hozzá, és a csomagoláson található recept szerint elkészítjük a torta töltelékét, hozzáadunk cukrot. Az öntést egyenletesen terítse el a gyümölcsön, és hagyja megkeményedni.
7. lépés
Készítsen vaníliás krémet. Oldjuk fel a zselatint hideg vízben, hagyjuk 10 percig duzzadni. Dobjon 6 evőkanál tejjel, pudingporral és cukorral. Forraljuk fel a maradék tejet és adjuk hozzá a keverékhez, hagyjuk újra forralni, és keverés közben hűtsük le.
8. lépés
A tejszínt habosra keverjük. Préselje ki a zselatint és lassú tűzön olvassa fel, folyamatosan kevergetve. Adjunk hozzá 2 evőkanál tejszínhabot, keverjük össze, majd keverjük hozzá a többi tejszínt.
9. lépés
Keverje össze a tejszínhabot vanília pudinggal. Helyezze a krémet egy csillagtartóval ellátott csövekbe és díszítse a tortát rácsral. Vágja darabokra a pitét és tálalja.
