A finomság, amelyet sokaknak ismer a gyermekkora, több gyermek nemzedékének is örömet szerezhet. A cukorból készült egyszerű cukorkák ilyen finomságok. Alakjuk nagyon eltérő lehet, de a kakasos nyalókák a legismertebbek.
Ezen édességek fő előnye, hogy nem tartalmaznak tartósítószert vagy színezéket. Ezt a természetes desszertet könnyen elkészítheti maga.
Klasszikus kiskakasok
A klasszikus kakascsokoládék receptje a következő összetevőket tartalmazza:
- cukor;
- víz;
- citromlé.
A cukrot és a vizet egyenlő arányban kell bevenni. A mennyiségek a készítendő cukorkák mennyiségétől függenek. 6 cukorka szokásos fémformájához 9 evőkanál elegendő lesz ezekből az összetevőkből.
Jobb, ha frissen fogyasztjuk a citromlevet, helyette használhatunk vízben hígított citromsavat vagy kevés ecetet, de az édesség íze nem lesz olyan puha és kellemes, mint a citromlével. Ízlés szerint maga állíthatja be a citromlé mennyiségét.
A citromlé édes cukorkáihoz 1 evőkanál is elég lesz, ha kifejezettebb savanyúságot szeretne - növelje a citromlé mennyiségét és adjon hozzá kevesebb cukrot.
Keverje össze a vizet cukorral egy zománcozott tálban, és tegye lassú tűzre. Az összetevőket folyamatosan kevergetve pároljuk. Adjunk hozzá citromlevet az édes vízhez, és keverjük tovább. A víz fokozatosan forrni kezd, és megváltoztatja a színét. A teljes keveréknek végül szirupos állapotra kell forrnia.
A szirup adományosságának teszteléséhez tegyen egy tál hideg vizet. Cseppentsen bele szirupot, ha a csepp megragad és erőssé válik, vegye le a tartályt a tűzről, ha nem, főzzön tovább.
Annak érdekében, hogy a cukorkák könnyedén kijussanak a formából, miután elkészültek, megkenjük egy kevés növényi olajjal. Öntsük a szirupot formákba. Amikor a szirup kissé megdermed, helyezzen fapálcákat a formákba.
Grillezéshez kaphat speciális cukorkát, fagylaltot, fogpiszkálót vagy fa nyársat.
Miután a szirup teljesen megszilárdult, nyissa ki a formákat, és vegye ki belőlük a cukorkákat.
Színes cukorkás kakasok
A színes kiskakas receptje kissé egyszerűbb a főzési technológia szempontjából, mint a klasszikus házi karamell. Ugyanakkor sokkal eredetibbnek tűnhetnek. Előkészítésükhöz rendszeres, különböző színű cukorkákat kell készíteni.
Távolítsa el a csomagolókat a cukorkákból. Ossza fel a cukorkákat szín szerint csoportokra. Az első halom édességet vízfürdőben megolvasztjuk.
Ügyeljen arra, hogy a formákat olajjal zsírozza meg. Öntsük bele az első réteg karamellát, a formáknak csak a harmadát töltjük meg. Hagyja a formákat hűvös helyen, és várja meg, amíg a karamell massza besűrűsödik.
Ugyanígy egyenként megolvasztjuk a megmaradt cukorkacsoportokat, és rétegenként öntsük a formába. Helyezzen egy fapálcát az utolsó karamellrétegbe, miután megköt.
Miután a karamell teljesen kihűlt, vegye ki a cukorkákat a formából. Sokszínűek lesznek.
Színes kiskakas gyümölcsléből és cukorból
Finom és színes cukorkákat könnyű elkészíteni természetes gyümölcsléből. Az összetevők listája a következő:
- természetes gyümölcslé;
- cukor;
- citromlé.
A lé megszerzéséhez vegyen be gyümölcsöt és bogyót. Vigye át egy facsarón és szűrje át az összes pépet.
Vegyünk egyenlő mennyiségben levet és cukrot, egyenként 9 kanál. Melegítsük őket egy tálban alacsony hőfokon, majd a cukor feloldása után adjunk hozzá egy evőkanál citromlevet.
Öntsük a kész masszát, amelyet tűzre sűrű karamellás állapotúra hozunk, kiolajozott formákba öntjük, és fapálcikákat helyezünk bele. A karamell megkötése után a cukorkák készen állnak.
