Ez a saláta tökéletesen ötvözi a tenger gyümölcseit zöldségekkel és egyéb összetevőkkel. Még azok is, akik nem szeretik a hínárt, képesek lesznek értékelni ennek az ételnek az ízét, mivel ez a termék harmonikusan illeszkedik a teljes palettához, csak könnyű, kellemes tapintást kölcsönöz.
Szükséges
- - 2-3 tetem hámozatlan tintahal;
- - 16-20 tigrisrák 26/30 méretben (frissen fagyasztva, fej nélkül);
- - polip csápok vagy egész tetem (~ 200 g);
- - 100-120 g hámozott kagyló;
- - 1 evőkanál. citromlé;
- - 150 g frissen fagyasztott tonhal (darabokban);
- - 50-70 g rizs;
- - 2 pácolt vagy pácolt uborka;
- - 2 csirketojás (10 fürjtojással helyettesíthető);
- - 3 evőkanál. konzerv hínár;
- - 1 db számítógép. sárgarépa;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - néhány zöldhagymatoll;
- - 1 - 1½ tk szója szósz;
- - só ízlés szerint);
- - fekete és / vagy szegfűbors (ízlés szerint);
- - majonéz;
- - növényi olaj sütéshez (finomítatlan napraforgó- vagy olívaolaj)
Utasítás
1. lépés
Minden tenger gyümölcseit kiolvasztja.
2. lépés
Áztassa a rizst forró vízben 30 percig.
3. lépés
Forraljuk fel a sárgarépát ("egyenruhában") és a tojást.
4. lépés
Hámozzuk meg a tintahal tetemeket, és vágjuk vékony csíkokra 6-8 cm hosszúságúra.
5. lépés
Távolítsa el a garnélarák héját és lábát. A kés éles élű hegyével vágja végig a hátát és távolítsa el a belet. Öblítse le és szárítsa meg egy törlőkendővel.
6. lépés
Mossa meg a polipot, forralja 7-8 percig. Hűtsük le, vegyük le a bőrt és vágjuk apróra.
7. lépés
Alaposan öblítse le a kagylókat, ha szükséges, távolítsa el a kagylókat a mosogatóhoz rögzítő rudakat. Csepegtesse le citromlével.
8. lépés
Öblítse le a tonhal darabjait, szárítsa meg egy szalvétával. Fűszerezzük sóval és borssal.
9. lépés
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, melegítsen egy kicsit, és tegye a felére vágott fokhagymagerezdeket. Pároljuk néhány percig, hogy az olaj aromával telítődjön. Távolítsa el a fokhagymát, melegítse tovább a serpenyőt.
10. lépés
Közepes lángon (3-4 perc) megsütjük a garnélákat, tintahal csíkokat (3-4 perc), kagylókat (5 perc), tonhaldarabokat (mindkét oldalon 2-3 perc). Sütés után tegyen mindent egy közös edénybe (salátástálba). Keverjük össze és hűtsük le.
11. lépés
Öblítse le jól a rizst több vízben, és forralja fel, amíg megpuhul. Dobj egy szűrőedényt, hűtsd le. Ne vigyük túlzásba: a rizsnek omlósnak kell lennie.
12. lépés
Hámozza meg a tojásokat és a sárgarépát, kockákra vágva. Vágja a moszatot kisebb darabokra (általában hosszú üvegekbe).
13. lépés
Az ecetes uborkát kockákra vagy vékony félkarikákra vágjuk. Mossa meg a zöldhagymát, apróra vágja.
14. lépés
Tegyen mindent egy salátástálba, keverje meg. A salátát majonézzel ízesítjük. Adjunk hozzá szójaszószt, keverjük össze alaposan, és tegyük hűtőbe meredekre (15-30 perc).
15. lépés
Díszítsük friss fűszernövényekkel és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
