A meleg saláta nem különbözik a szokásos salátától, egy dolgot leszámítva: melegen kell tálalni. Például, ha az "Olivier" -t vagy a "Bunda alatt lévő heringet" enyhén hűtötten vagy szobahőmérsékleten szolgálják fel, akkor a meleg salátákat éppen ellenkezőleg, felmelegítik. Tartalmazhatnak olyan összetevőket is, amelyeket általában nem szoktak rendszeresen beletenni, például tésztát.
Szükséges
- - 250 g szalonna vagy sonka;
- - 250 g tészta (kis spirálok, pillangók stb.);
- - 14-16 magozott olajbogyó;
- - egy édes pirospaprika;
- - 150 g sajt (ízlés szerint);
- - két őrölt paradicsom vagy 10-12 db. cseresznye;
- - néhány levél zöld bazsalikom;
- - 180 g sima joghurt (előnyösen 9%);
- - 1 teáskanál citromlé (vagy 3% -os ecet);
- - egy kis friss uborka;
- - egy gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál. olivaolaj;
- - só, bors (ízlés szerint)
Utasítás
1. lépés
Kezdje az öntet elkészítésével: kissé be kell tölteni a hűtőszekrénybe. Hámozza meg az uborkát, és reszelje le a legfinomabb reszelőn. Keverje össze a kapott pürét joghurttal, citromlével, nagyon apróra vágott fokhagymával és olívaolajjal. Fűszerezzük sóval, borssal, keverjük össze és tegyük hűtőbe.
2. lépés
Forraljuk fel a tésztát, amíg puha nem lesz, hajtsuk be egy szűrőedénybe.
3. lépés
Vágjuk kockákra a pirospaprikát, és pirítsuk meg egy kicsit, amíg megpuhul.
4. lépés
Szalonnát vagy sonkát vágjon megfelelő darabokra: szalonna - csíkokra, sonka - kockákra. Kívánt esetben a szalonnát kissé megsütheti - jobb íze lesz, de ez nem szükséges.
5. lépés
A sajtot reszeljük le. Vágja a paradicsomot véletlenszerű darabokra; ha cseresznyeparadicsomot használ, egyszerűen vágjon félbe minden paradicsomot. Az olajbogyót is vághatja tetszés szerint: félbe vagy karikákra.
6. lépés
Tálalás előtt keverje össze a tésztát, a pirospaprikát, a szalonnát és melegítse egy serpenyőben.
7. lépés
Tegye a tésztákra a tésztát borssal és szalonnával, adjon hozzá olajbogyót, paradicsomot, keverje össze. Fűszerezzük előre elkészített öntettel, keverjük újra és szórjuk meg sajttal a tetején. Ezenkívül díszítheti a salátát bármilyen tetején lévő zölddel, egész olajbogyóval vagy olajbogyóval.
