Lédús, kiadós, nagyon ízletes étel az észak-szlovák konyhából. A káposzta és a hús egyszerű kombinációjának tűnik, de változatosabbá teheti kulináris étlapját. Általában húsgombócos káposztát tejföllel és fokhagymás mártással szolgálnak fel, amelyet szintén nagyon könnyű elkészíteni.
Szükséges
- - 800 g fehér káposzta;
- - 400 g darált sertéshús;
- - 100 g kerek rizs;
- - 1,5 pohár húsleves vagy víz;
- - 2 hagyma;
- - 1 tojás;
- - 3 evőkanál. evőkanál paradicsompüré, növényi olaj, cukor;
- - bors, só, szárított majoránna.
- Az étel szószához:
- - 150 g tejföl;
- - 3 gerezd fokhagyma.
Utasítás
1. lépés
Finoman vágjon egy hagymát, növényi olajban puhára sütjük, kerek rizst adunk hozzá, addig sütjük, amíg a rizs átlátszó nem lesz. Ezt követően öntsük hozzá a húslevest, pároljuk a fedél alatt, amíg a rizs megpuhul.
2. lépés
A káposztát vékonyra vágjuk, a második hagymát félkarikára vágjuk.
3. lépés
Keverjük össze a paradicsompürét cukorral, szárított majoránnával, sóval, öntsük fel 100 ml vízzel.
4. lépés
Sütjük a hagymát és a káposztát egy mély serpenyőben 3 evőkanál. evőkanál olajat, adjunk hozzá paradicsomszószt, fedjük le, közepes lángon pároljuk.
5. lépés
A húsgombócokhoz keverjünk hozzá darált sertéshűtést kihűlt rizzsel, adjunk hozzá tojást, majorannát. Bors, só. Vegyes darált húst is vehet.
6. lépés
Vizes kézzel formázza meg a húsgombócokat, tegye a káposztára, fedő alatt főzzük főzésig, vagy sütőben sütjük. A sütőben még finomabb lesz, időről időre megkenhetjük a húsgombókat paradicsommártással, vagy hozzáadhatunk húslevest.
7. lépés
Vágjon három gerezd fokhagymát egy fokhagymába, keverje össze tejföllel. Tálaljuk a kapott mártást káposztával és fasírtokkal észak-szlovák stílusban.
