A kemény sajttal és karajjal ellátott kenyérrúd tökéletes kombináció, amely szó szerint minden családtagot megörvendeztet. Az ilyen botok alkalmasak egy hétköznapi családi vacsorára, valamint a sör melletti összejövetelekre a tévé előtt.
Hozzávalók:
- 170 ml meleg víz;
- 5 g száraz élesztő;
- 50 g cukor;
- 150 g kemény sajt;
- 2 evőkanál. l. szezámmag;
- napraforgóolaj;
- só;
- 380 g liszt;
- 200 g füstölt karbonád.
Készítmény:
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, és melegítse melegre.
- Öntsön cukrot, sót és élesztőt melegített vízbe. Keverjen össze mindent, amíg a laza összetevők fel nem oldódnak.
- Vágja a karbonátot vékony, de rövid csíkokra. Ha nincs karbonád, akkor helyettesíthető bármilyen füstölt kolbásszal.
- Megszórjuk a munkafelületet liszttel. Öntsük a szitált liszt egy részét egy mély tálba. Öntsön vizet élesztővel, sóval és cukorral a lisztbe. Adjon hozzá szalmát karbonádot és napraforgóolajat. Keverjünk el mindent egy kanállal simára.
- Ezután az összes megmaradt lisztet ugyanabba a tésztába öntjük, a tésztát egy tálba gyúrjuk, majd a munkafelületre tesszük, és ismét jól összegyúrjuk az asztalon. Ebben az esetben a kész tésztának puhának és nem ragacsosnak kell lennie. De ha mégis ragacsosnak bizonyult, akkor ne adjon hozzá lisztet!
- Kenje meg kezét bőségesen napraforgóolajjal. A vajat kézzel 2 percig ismét gyúrjuk a tésztát, majd gömbbé tekerjük, letakarjuk egy törülközővel, és legalább fél órán át kelesztjük. Ez idő alatt a labda kissé megnő.
- Kenjen meg egy tepsit olajjal, és ha szükséges, fedje le ehető papírral.
- A kemény sajtot reszeld le egy finom reszelőn, és keverd össze a szezámmaggal.
- Húzza ki a hozzá illő tésztát tortává, egyenletesen megszórja sajt és szezámmag keverékével, hajtsa be egy borítékba, és sodrófával sodorja ki téglalapra. A borítékba hajtás és a tekerés folyamatát legalább 3-4 alkalommal meg kell ismételni.
- Ezután nyújtsuk ki újra a tésztát, és vágjuk hosszú, 1 cm vastag csíkokra.
- Csavarja be az összes botot spirálokba, és tegyen egy tepsibe.
- Helyezze a tepsit 180 fokosra előmelegített sütőbe körülbelül 15-20 percre. Miért kb? Mivel minden sütő a maga módján süt, és ezt figyelembe kell venni. Sütéshez és leveshez kész kenyérrudakat süssünk aranybarnára
