A sárga kutya az elkövetkező 2018 szimbólumává vált. Ez pedig azt jelenti, hogy az újévi asztalon szereplő húsipari termékek elősegítik a szerencse vonzását. A sertésszár - a benne található ízletes csont miatt - a legjobb választás, mint aláírásos étel. Ha szokatlan módszert keres a szár főzésére, próbálja meg sütni gyömbérrel és más fűszerekkel. Eredeti és nagyon ízletes ünnepi fogást kap.
Szükséges
- - sertéscsülök (hátul) - 1 db;
- - gerezd fokhagyma - 3-4 db;
- - hagymafej - 1 db;
- - szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
- - barna granulált cukor - 6 teáskanál;
- - gyömbérgyökér - 1 db;
- - forró pirospaprika;
- - növényi olaj sütéshez;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a sertéscsülköt és tegye egy fazékba. Használjon hideg vizet, hogy teljesen ellepje a szárat, és közepes lángon forralja fel. Ezt követően vegye ki a szárat, és helyezze át egy külön tányérra, és tegye félre a húslevest egyelőre, kicsit később jól fog jönni.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk apróra. A gyömbér gyökerét is apróra vágja. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy üstbe, melegítse fel, és adjon hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát és gyömbért. Főzzünk együtt mindent 5 percig. Adjunk hozzá barna cukrot és néhány csipet forró pirospaprikát. Keverj össze mindent jól.
3. lépés
Helyezze a sertéscsülköt a serpenyőbe, és minden oldalról jól süsse meg. Ezt követően öntsük szójaszósszal, és öntsük rá a főzés után megmaradt húslevest. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 3 órán át. Sózzuk 1 órával az idő vége előtt.
4. lépés
Amikor a szár megsült, kapcsolja be a sütőt, és állítsa be a hőmérsékletet 220 fokra. Vegyünk egy tepsit vagy sütőtálat, és béleljük ki fóliával. Helyezze a szárat, és tegye a sütőbe 15 percre, amíg egy gyönyörű arany kéreg meg nem jelenik.
5. lépés
Vigye a kész sült szárat egy edénybe, öntsön húslevest a tetejére, és díszítse friss fűszernövényekkel. Tálaljuk a húst zöldségekkel, főtt burgonyával vagy savanyúsággal.
