A Kissel egy hagyományos nemzetközi étel, amely magas tápértéke miatt sok évszázadon keresztül nem veszítette el népszerűségét. Sokak számára ez általában diétával vagy gyermekitalokkal társul. Eközben a népszerű kulináris szakértők gyümölcsöt és bogyós kocsonyát használnak még sütemények és torták sütésének alapjaként is. A savanyú keksz magas, sima és nagyon ízletes.
Szükséges
-
- 7 csirke tojás;
- 250 g zselé;
- víz;
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 7 evőkanál liszt
- 4 evőkanál cukor
- 2 pohár tejföl;
- egy doboz sűrített tej;
- a kanál;
- 0,5 kg eper;
- vanillin;
- porcukor;
- szóda;
- kés;
- keverő;
- ostorozó edények;
- sütőedény;
- pergamen sütése.
Utasítás
1. lépés
Vegye ki a hűtőből 5 nagy csirketojást, és hagyja egy ideig pihenni, hogy szobahőmérsékletre melegedjen. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, és készítsünk egy keverőt egy tiszta fém- vagy üvegtartállyal. Fontos, hogy a legkisebb zsírrészecskék se maradjanak meg az edény felszínén.
2. lépés
Adjunk hozzá 4 evőkanál cukrot a fehérekhez, és alaposan verjük fel az édes keveréket, amíg fehér és fényes hab nem jelenik meg. Távolítsa el a keverőt a fehérjetömegből - éles csúcs formájában kell elérnie a seprűt.
3. lépés
250 g tömegű brikett gyümölcsöt és bogyós kocsonyát kanállal pépesítsünk, hogy ne maradjon csomó. Keverje össze a port a sárgájával, adjon hozzá egy teáskanál szódabikarbónát, kb. 5 evőkanál vizet a kapott zacskóhoz, és keverje össze a kapott keveréket.
4. lépés
5 evőkanál lisztet szitálunk, adunk a tésztához. Folytatva a keverék óvatos keverését, adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét.
5. lépés
A kekszedényt több rétegben kibéleljük sütőpergamennal, majd öntsük bele az elkészített adzét és tegyük a sütőbe 25 percre.
6. lépés
Készítsen külön eperkrémet a zselés süteményhez. Keverje össze az összes hozzávalót egy fazékban: 2 csésze 20% -os tejföl; egy doboz sűrített tej; 2 csirketojás és 2 evőkanál liszt. Adjunk hozzá egy csipet vanillint.
7. lépés
Helyezzen egy serpenyőt alacsony lángon, és állandó keverés mellett párolja a tejszínt. Amikor az édes tömeg sűrűsödik, tegye az edényt hideg vízbe, hogy kihűljön.
8. lépés
Alaposan öblítse le 0,5 kg érett friss epret, és vágja közepes méretű szeletekre. Ízlés szerint megszórjuk porcukorral, hogy a bogyós gyümölcslé meg legyen.
9. lépés
A kész kekszet kocsonyán hűtsük le, és a hosszanti vonalak mentén 3 részre vágjuk. A kényelem érdekében pamutfonalat használhat kés helyett. Csak meg kell zsírozni a süteményeket tejszínnel, és epres szeleteket tenni rá. Díszítsük a tészta tetejét friss bogyós felekkel.
