A Brie gyöngyszem a sajtok világában. Ideális és finom borelőétel és bármilyen ünnepi asztal dísze. De kevesen tudják, hogy ebből a sajtból finom krémleves készíthető.
Szükséges
- zöldségleves - 300 ml
- száraz fehérbor - 200 ml
- krém - 200 ml
- Brie sajt - 250 gr
- póréhagyma - 2 szár
- zeller - 1 szár
- só
- őrölt feketebors
- olivaolaj
- pirítós kenyér
Utasítás
1. lépés
Vágja apróra a póréhagyma és a zellerszárat. Sütjük egy serpenyőben olívaolajban, amíg egy "pirosító" képződik.
2. lépés
Öntsön bort egy serpenyőbe, és hagyja 5 percig forralni. Ezután öntsük bele a zöldséglevest, főzzük még kb. 5 percig. Fűszerezzük sóval és borssal.
3. lépés
Amíg sül a leves, vágjuk apró kockákra a kenyeret, és süssük a sütőben 200 fokon aranybarnára.
4. lépés
Vegye le a levest a tűzhelyről. Vágja a brie-t kis kockákra, és tegye a levesbe. Adjunk hozzá tejszínt.
5. lépés
Hagyja a levest kissé kihűlni, majd tegye egy turmixgépbe, és jól keverje simára.
6. lépés
Öntsük a felvert levest edényekbe, mindegyik edényt töltsük krutonnal és egy darab brie-vel. Helyezze az edényeket a sütőbe kb. 10 percig 200 fokon. Tálaljuk forrón. Jó étvágyat kívánunk!
