A ribizli-túrós zselés sütemény sokáig készül, de fáradozásait dicséret éri a háztartásban. Ilyen desszert mellett bármelyik teázás sikeres lesz. A torta elkészítéséhez friss ribizli bogyókat és fagyasztottakat egyaránt szedhet, ribizli helyett áfonya is megfelelő.
Szükséges
- - 3 csésze tejszín 20% zsír;
- - 1 kész kekszes sütemény;
- - 1 pohár ribizli vagy áfonya;
- - 1 csésze cukor;
- - 250 g túró;
- - 30 g zselatin;
- - vaníliás cukor.
Utasítás
1. lépés
Öntsön 1/2 pohár hideg vizet zselatinra, hagyja fél órán át duzzadni, majd vízfürdőben oldja fel.
2. lépés
A tejszínt felverjük a cukor felével, hozzáadjuk a reszelt túrót és a vaníliás cukrot (ne hagyjuk abba a habverést!), Pár percig verjük össze. A kapott túrókrémhez adjunk 3/4 zselatint, keverővel felverjük.
3. lépés
Öntsük a maradék cukrot 1/4 csésze vízzel, forraljuk fel, forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezt követően keverje össze a cukrot a maradék zselatinnal, alaposan keverje össze.
4. lépés
Öntsük a zselatinszirup felét a formába, tegyük 20 percre hűtőbe, hogy megkeményedjen. Tegye a ribizlit a fagyasztott réteg tetejére, töltse meg a maradék cukorsziruppal, tegye hűtőbe 30-40 percre. Ezután túrós zselét tegyen a tetejére, simítsa, tegye fél órára hűtőbe.
5. lépés
Fedjük le a tortát a tetején egy piskótával, enyhén nyomkodjuk a túrós zseléhez, 2-3 órán át távolítsuk el a tortát, amíg teljesen megszilárdul.
6. lépés
Tálalás előtt fordítsa a tortát a tálra úgy, hogy a keksz legyen alul, a zselé pedig felül.
