Igazi torta az ünnepekre. Nagyon fényes, rendkívüli, csodálatos ízcsokor, csillognak a nyelvén, ne hagyja, hogy az öröm egy pillanatra is meglepődjön. Próbáld ki magad.
Szükséges
- - 150 g étcsokoládé
- - 300 ml tejszín, 33% zsír
- - 50 g szárított vörös ribizli
- - 200 ml sötét sör
- - 230 g kakaópor
- - 50 g tejcsokoládé
- - 100 g vaj
- - 150 ml kefir
- - 200 g cukor
- - 250 g búzaliszt
- - 4 csirke tojás
- - 1 teáskanál vanillin
- - 20 g sütőpor tésztához
- - 100 g apróra vágott dió
- - ½ tk só
- - 50 g barna cukor
- - 1 teáskanál szódabikarbóna
- - ½ tk vanília
- - 100 g vörös ribizli zselé
- - 100 g porcukor
Utasítás
1. lépés
Először készítse el a krémet. Vágja apróra a csokoládét. Forraljuk fel a tejszínt, és vegyük ki a tűzhelyből. Öntsük a csokoládét a tejszínbe, és keverjük addig, amíg fel nem oldódik, amíg a keverék sűrűvé nem válik. Fedje le a csészét ételfóliával és tegye hűtőbe legalább 2 órára.
2. lépés
Most készítse elő a tésztát. Ehhez öntsön 2/3 csésze ribizlit világos sörrel. Hagyja hatni 10 percig. Ezután engedje le a sört egy külön edénybe, és tegye félre a ribizlit.
3. lépés
A lecsöpögtetett sörbe adjunk kakaóport és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és oldjuk fel a törött étcsokoládét a keverékben, keverjük simára és kissé hűtsük le. Öntsön kefirt és keverje össze.
4. lépés
A puha vajat és a cukrot alaposan pépesítse. Adjon hozzá tojásokat egyenként, minden alkalommal alaposan verje fel a keveréket. Külön csészében keverje össze a lisztet, a sütőport, a vanillint, a szódabikarbónát és a sót. Fokozatosan adjuk hozzá a tojás-olaj keverékhez.
Ezután adjuk hozzá a csokoládé-kefir keveréket. És végül öntsük oda a ribizlit.
5. lépés
Gyúrjuk sűrű tésztává. Ossza ketté. Melegítsük elő a sütőt 185 fokra, és két süteményt süssünk 30-35 percig. A kész süteményeket 10 percig hűtsük az ónban, majd fordítsuk át a rácsra.
6. lépés
Az impregnáló szirupot a tészta előtt vagy sütés közben készítse el. Keverjük össze a sört, a kakaóport, a vaníliát és a barna cukrot, és melegítsük simára. Hűtsük le. Dugja át a süteményeket egy fából készült nyárssal. Ezután telítse a süteményeket sziruppal. Használja az összes szirupot.
7. lépés
Ezt követően vegyen vörös ribizli zselét, és mérsékelt tűzön melegítse, amíg folyékony lesz. Tegye az egyik süteményt egy tányérra, és megkenje a tetejét melegített zselével. Tegye a süteményt fél órára hűtőbe.
8. lépés
Ebben az időben készítse el a krémet. Három óra alatt a munkadarabnak megvastagodnia kell, hogy az erőfeszítéssel keverhető legyen. Adjunk hozzá porcukrot, kakaóport és sót, és keverjük jól, amíg sűrű krémet nem kapunk.
9. lépés
Gyűjtsd össze a tortát. Ehhez kb. ¼ tejszínt kenjünk a tortára zselével. Fedjük le egy második kéreggel. Kenje meg a maradék krémet a tetején és az oldalán.
10. lépés
Daraboljuk fel a diót. Fogj egy marék diót, és nyomd végig a torta oldalát. Ha tetszik, szórja meg a tetején.
11. lépés
Helyezze a süteményt néhány órára hűtőbe, hogy áztassa és élvezze.
