A puffasztott húsos borítékok nagyon táplálóak, ugyanakkor gyorsan elkészülnek a megvásárolt leveles tésztából, ami jelentősen megtakarítja az elfoglalt hostessek idejét és erőfeszítéseit.
Hozzávalók:
- Élesztős leveles tészta - 0,5 kg;
- Hagyma - 2 db;
- Darált hús - 300 g;
- Fokhagyma - pár szegfűszeg;
- Sárgarépa - 1 db;
- Napraforgóolaj;
- Friss petrezselyem - 1 csomó;
- Csirke tojás - 1 db;
- Só és fűszerek;
- Liszt.
Készítmény:
- Kezdjük a töltelék elkészítésével. Kiolvasztjuk a darált húst, és közben megtisztítjuk a sárgarépát, a fokhagymát és a hagymát. Vágja a zöldségeket a lehető legkisebbre. Velük együtt levágtuk a megmosott és szárított petrezselymet.
- 2 evőkanál napraforgóolajat küldünk a serpenyőbe. Miután megvártuk a melegedés pillanatát, felaprított hagymát, sárgarépát, gyógynövényeket és fokhagymát társaságában elterítjük a darált húst (abszolút bármilyen fajta alkalmas).
- A tölteléket időnként megkeverve körülbelül 20 percig pároljuk. Közel a főzés végéhez adjunk hozzá sót és kedvenc fűszereket.
- Amíg a hús tölteléke lehűl, helyezze a tésztát (teljesen ki kell olvasztania, de ne legyen túl puha) egy lisztezett munkalapon. Körülbelül fél centiméter vastag vékony rétegben nyújtjuk ki.
- A pufferek élesztőalapját szép négyzetekre vágjuk - körülbelül 10x10 vagy 12x12 centiméterre. Tegye a tölteléket átlósan az egyes munkadarabok egyik felére, kissé nedvesítse meg a második széleit vízzel. Háromszög alakú borítékot alkotva félbehajtjuk, és a tésztákat a széleken rögzítjük. A nagyobb megbízhatóság érdekében óvatosan nyomja le villával.
- Amikor az összes termék készen áll, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük (nem szükséges olajjal kikenni). Felver 1 tojást, és az összes puffadást feldolgozza a szép barnulás érdekében.
- Helyezze a tepsit forró sütőbe a következő 25 percre. A megfelelő hőmérsékleti hőmérséklet 180 fok.
Hússal töltött borítékok jól passzolnak a forró citromos teához és a hideg sörhöz.
