A hasábburgonya hússal nagyon kalóriatartalmú kiadós étel. Eredeti íze és esztétikus megjelenése is van. Egy ilyen étel nem szégyelli, hogy a legtiszteletreméltóbb vendégeket is szolgálja.
Szükséges
-
- 0,5 kg marhahús;
- 1 tk hígított ecet;
- kb. 1 kg burgonya;
- 1 nagy hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 2-3 st. l. tejföl;
- só
- fűszer;
- zöldek;
- 100 g kemény sajt;
- növényi olaj;
- sütőedény.
Utasítás
1. lépés
Először be kell pácolnia a húst, hogy lédús és puha legyen az edényben. Vágja apróra a marhahúst, és tegye egy tálba. A hagymát félkarikára vágjuk, és összekeverjük a hússal. Ízesítsük sóval és fűszerekkel. Öntsük le ecettel. 2-3 órára hűvös helyre tesszük.
2. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát. Öblítse le folyó víz alatt, és vágja csíkokra vagy apró szeletekre - amelyiket szeretné. A szeletek vastagságának közepesnek kell lennie. Túl vastag nem fog megfelelően sütni. A kemence vékony darabjai pedig pürévé válhatnak. A fokhagymát és a gyógynövényeket apróra vágjuk. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn.
3. lépés
Kenje meg a formát növényi olajjal. Ezután tegye bele az edény összetevőit a következő sorrendben. Fedjük le a forma alját egy darab pác hagymával. A következő réteg a hús. Ezután jön az íj többi része.
4. lépés
A hagyma tetejére adjunk egy kis tejfölt. Tetejére krumpli kerül. Ízlés szerint sózzuk, majd megkenjük kevés tejföllel.
5. lépés
Helyezze az edényt 180 fokra előmelegített sütőbe. 20-25 percig sütjük. Ezután vegye ki az edényt a sütőből, és szórja meg reszelt sajttal. Tegyük vissza a sütőbe, és süssük további 10-15 percig.
6. lépés
Megszórjuk a kész edényt friss apróra vágott gyógynövényekkel. Kapor, petrezselyem, fiatal zöldhagyma vagy jusai megteszi. Ezután vágja apróra a hasábburgonyát.
7. lépés
Tálalja a vendégeket egy salátával, friss zöldségekkel, ízesítve növényi olajjal. Meg kell enni a francia stílusú burgonyát hússal, amint kiveszik a sütőből.
