Az olaszok nagyon szeretik a spenótlevest sajtos húsgombóccal. Nem kell Olaszországban élnie, hogy megkóstolja ezt az eredeti levest. Negyven perc alatt maga főzheti. A spenót kellemes aromát ad a levesnek, a sajt és a húsgombóc pedig nagyon kielégítő.
Szükséges
- - 350 g darált hús;
- - 300 g spenót;
- - 100 g parmezán sajt;
- - 50 ml tej;
- - 50 g fehér kenyér;
- - 2 csirke tojás;
- - 1 liter húsleves;
- - fekete bors, só.
Utasítás
1. lépés
Áztassa a fehér kenyeret a tejbe. Adjunk hozzá egy tojást, bármilyen darált húst, reszelt sajtot. Egy csirketojást hagyjon egyelőre érintetlenül. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, formázzuk meg a húsgombókat.
2. lépés
Forraljuk fel a húslevest, mártsuk bele a sajtgolyókat. 15 perc múlva adjuk hozzá a spenótot.
3. lépés
Törd meg a maradék tojást, habverővel rázd össze, keverd össze 1, 5 evőkanállal. kanál tejet, majd öntsön egy előmelegített serpenyőbe.
4. lépés
A tojást úgy sütjük meg, hogy csomók keletkezzenek, ehhez a sütés közben ne hagyja abba a habverővel való keverést.
5. lépés
A tojáscsomókat adjuk a leveshez, és főzzük a tűzhelyen további 5 percig. Ezután mély tálakba öntheti.
