A saláta nagyon egyszerű, ami nem zárja ki, hogy kitűnő legyen. Nagyon kevés hozzávalót tartalmaz, de szükséges, hogy kizárólag a legjobbak legyenek: lazac - frissen sózva (és jobb, ha ezt saját kezűleg végezzük), sárgarépa - fiatal és édes, zeller - ropogós és friss.
Szükséges
- - 150 gramm enyhén sózott lazac
- - 2 szár zellert
- - 1 nagy sárgarépa
- - olivaolaj
- - citromlé
Utasítás
1. lépés
Vágja le a bőrt a legfrissebb enyhén sózott lazac filéiről, gondosan válassza ki az összes csontot belőle. A filét apró, körülbelül centiméteres kockákra vágjuk, majd egy mély tálba helyezzük.
2. lépés
Zöldséget zöldséghámozóval vagy éles késsel le kell hámozni a kemény felső rétegről. Ezután a zellert körülbelül ugyanolyan kockákra vágják, mint a lazacot. Az apróra vágott zellert egy tálba viszik a halakkal együtt.
3. lépés
A sárgarépát alaposan megmossuk és megpucoljuk. Ezután a sárgarépát enyhe szögben nagyon vékony ovális szeletekre vágják. A szeletek átlátszó vastagsága üdvözlendő. Az így vágott sárgarépát egy tálba viszik halakkal és zellerrel.
4. lépés
Frissen őrölt fekete borsot és sót adnak a halakhoz és a zöldségekhez. Ha a halat elég sózzák, akkor a salátát nem lehet sózni. Megszórjuk a salátát olívaolajjal (egy evőkanál is elég lesz), és a citromból kinyomkodjuk a levét.
5. lépés
Mindent nagyon gondosan összekeverünk és tányérokra fektetünk. A salátát ismét minden olívaolajjal megszórjuk.
