A paradicsom-krémes mártás garnélával univerzális előétel minden asztalhoz. Ebben az illatos mártásban nemcsak garnélarákot, hanem csak szelet kenyeret és apróra vágott friss zöldséget is megmárthat.
Szükséges
- - 1 kg garnélarák;
- - 800 g paradicsomkonzerv saját levében;
- - 200 ml tejszín;
- - 100 ml száraz fehérbor;
- - 1 hagyma;
- - 2 evőkanál. evőkanál torma tejszínnel;
- - 1 evőkanál. egy kanál gyömbérgyökér;
- - 1 teáskanál méz;
- - olívaolaj, só, bors.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk nagy garnélarákot, forraljuk fel sós vízben, vagy olívaolajon sütjük meg - amelyik az Ön számára kényelmesebb. Hámozzon meg, csak a lófarok maradjon a szépség kedvéért.
2. lépés
A paradicsom püréjéhez turmixgépet vagy konyhai robotgépet használjon. Konzerv paradicsom helyett frisseket is használhat, de először távolítsa el belőlük a bőrt.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk, pirítsuk egy percig olívaolajban, 1 evőkanál reszelt gyömbérgyökérrel együtt. Öntsön száraz fehérbort, 2/3-os részekkel párologtassa el. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét. Ízesítsük sóval és borssal. Főzzük közepes lángon 10 percig, időnként megkeverve. Adjunk hozzá mézet, keverjük össze, főzzük további 5 percig. Ezután hűtsük le.
4. lépés
A kihűlt tejszínt habosra keverjük. Keverje össze őket kihűlt paradicsompürével és krémes tormával. Óvatosan keverje meg egy spatulával a krém térfogatának megtartása érdekében. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és borsot.
5. lépés
Tegye a kész paradicsomos-tejszínes mártogatást tálakba vagy martini poharakba (széles nyakkal). Akassza a garnélát a farkánál fogva az üveg szélére. Azonnal tálalja az uzsonnát.
