Finom és lédús házi tejfölös torta csodálatos dísze lesz az ünnepi asztalnak. Elkészítéséhez bármilyen zsírtartalmú tejföl alkalmas, amely lehetővé teszi a benne lévő kalória mennyiségének megváltoztatását. Díszíthet ilyen tortát gyümölcsökkel és bogyókkal, zselével, lekvárral, vagy készíthet dekorációkat magából a krémből.
Szükséges
-
- A tesztre:
- 400 g liszt;
- 200 g cukor;
- 200 g vaj (margarin);
- 500 g tejföl;
- 10 g sütőpor;
- 5 g vanillin.
- A krémhez:
- 500 g tejföl;
- 200 g cukor;
- 3 g fahéj.
- Díszítésre:
- 500 g sütemény bot formájában (1 cm szélességű, kb. 43-45 darab);
- 300 g eper;
- 100 g szőlő;
- 3-4 ág menta.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy kis üveg (zománcozott) tálat, öntsünk bele cukrot, és tegyünk szobahőmérsékletre előmelegített vajat. Alaposan dörzsölje őket simára. Kis adagokban kezdje hozzá a tejfölt a keverékhez, állandó keverés közben és egy kanállal törje össze a kapott csomókat. Adjon hozzá vanillint, sütőport és keverje újra
2. lépés
A lisztet kétszer szitáljuk a tészta elkészítéséhez. Ezután kezdje hozzá egy kis szitán a tejföllel, cukorral és vajjal. Ez az eljárás segít elkerülni a csomósodást. Egy kanállal gyúrja össze a tésztát egy üvegtartályban, amíg el nem kezd maradni az edény oldala mögött. Ezután tegye egy lisztezett asztalra, és folytassa a dagasztást a kezével. A kész tésztának puhának és rugalmasnak kell lennie, nem tapadhat az asztalra és a kezére
3. lépés
Osszuk a tésztát két egyforma csomóra. Vegyen egy sütőedényt, és alaposan kenje meg vajjal (margarin), tegye a tészta egyik részét az előkészített tepsibe. Süssük a tortát 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig
4. lépés
Távolítsa el a kész kérget a sütőből, vegye ki a formából, és tegye egy edénybe. Hagyja kissé kihűlni a formát, majd ismét kenje meg olajjal, és a második süteményt belsejébe téve tegye a sütőbe 20-25 percre. A megadott idő elteltével vegye ki a süteményt a sütőből, vegye ki a formából és hagyja kihűlni egy tálon.
5. lépés
Amíg a sütemények hűlnek, kenje be a krémet. Egy kis edényben (1-1,5 liter) keverje össze a cukrot, a tejfölt és a fahéjat. Vegyünk egy keverőt, és kis sebességgel verjük a krémet 7-8 percig.
6. lépés
Menjen át a sütikön, távolítsa el a törött rudakat a teljes tömegből. Óvatosan, hogy ne sértse meg a bogyókat, különítse el a szőlőt az ágaktól, és öblítse le hideg víz alatt. Az epret és a menta ágakat jól mossuk meg. Néhány epret hagyjon egészben, a többit vékony szeletekre vágja, a mentát külön levelekre bontsa szét.
7. lépés
A kihűlt süteményeket minden oldalról krémmel megkenjük, egymás tetejére tesszük. Ezután kenjen egy jó krémet a torta oldalára, és csatolja a sütiket. Kenje meg eperrel és szőlővel a tetejét, díszítse menta levelekkel. Tegye a kész süteményt hűtőszekrénybe 6-7 órára.
