A Creamy Caramel Flan a sajttorta és a krém brulee kombinációja. Egyetlen nagy formában és adagolt tálakban is elkészíthető. Szüksége lesz egy tepsire, amelynek oldalai vannak, mivel forrásban lévő vizet kell önteni bele, és csak ezután tegye a formát.
Szükséges
- Tíz adagra:
- - 400 ml sűrített tej;
- - 350 ml sűrített tej;
- - 200 g krémsajt;
- - 150 g cukor;
- - 5 tojás;
- - 1 teáskanál vanília.
Utasítás
1. lépés
Egy serpenyőben közepes lángon aranybarnára melegítjük a cukrot. Ezt követően azonnal vegye le a tűzről, különben gyorsan elkezd égni. Öntsük a cukrot egy 25 cm átmérőjű kerek edénybe, döntsük meg - a cukornak el kell terjednie a forma alján és oldalán.
2. lépés
A lágyított krémsajtot és a tojásokat külön dobja fel. Hajtsa be egyesével a tojásokat, minden egyes alkalommal, miután alaposan összegyúrta a keveréket. Adja hozzá az összes sűrített és szokásos tejet, adjon hozzá vanillint, keverje simára.
3. lépés
Öntsük a keveréket az elkészített serpenyőbe, arany karamellával letakarva. Fektesse le a tepsit nedves törülközővel, tegye rá a formát, öntsön forrásban lévő vizet a tepsibe (nem érheti el a forma falainak felét). Helyezze a csemegét 180 fokosra melegített sütőbe.
4. lépés
50-60 percig sütjük a krémes karamellás pelyhet, amíg a közepe sűrűbbé nem válik. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja a desszertet egy órán át kihúzni a rácson, majd tegye a hűtőbe 8 órára vagy egy éjszakára - ez még előnyösebb.
5. lépés
Az elkészült desszert könnyen kijuthat a formából - fusson késsel a forma falain, fordítsa át a finomságot egy tálra - a karamell lesz a tetején. Tál desszertként szolgálhat fel.
