A cseresznyés pite nagyszerű csemege az egész családnak. Az e recept szerint elkészített pite édes keksze könnyűnek és levegősnek bizonyul. És a savanyúság, amelyet a cseresznye ad, elképesztő ízű lesz a tortán.
Hozzávalók a tésztához:
- Sütőpor tésztához - 5 teáskanál;
- Cukor - 5 evőkanál;
- Kefir - 1/2 csésze;
- Tojás - 2 db.;
- Só - 1 teáskanál;
- Növényi olaj - 2 evőkanál;
- Liszt - 2 csésze;
- Vanília esszencia - ½ tk
Hozzávalók a töltelékhez:
- Cukor - 7 evőkanál;
- Cseresznye - 500 g.
Készítmény:
- Az első lépés a töltelék elkészítése. Mossa meg a cseresznyét, és távolítsa el belőle a magokat. Kívánt esetben cseresznye bogyókat is hozzáadhat a meggyhez (öblítse le és távolítsa el a magokat). Ha nincs kéznél friss meggy, használhat bolti fagyasztott bogyókat. Ezeknek a bogyóknak a használatához meg kell olvasztani és meg kell mosni a főzés előtt. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a fagyasztott bogyók súlya meghaladja a frisseket, ezért többet kell bevenned belőlük.
- Öntsük az elkészített bogyókat egy olyan formába, amelyet azonnal fel kell szednünk, mert abban süt a sütemény. A sütőedény bármilyen alakú lehet. Fedjük le a bogyókat cukorral.
- Ezután készítsük el a pite tésztát. Amíg a tészta sül, a bogyóknak lesz ideje felszívni a cukrot és felszabadítani a szirupot. Gyors mozdulatokkal verje fel a tojásokat cukorral, adjon hozzá egy kanál sót és sütőport. Ha nincs sütőpor, akkor oltsa ki a szódabikarbónát (fél teáskanál) ecettel és adja hozzá a keverékhez.
- Külön tányérban keverje össze az átszitált lisztet és a kefirt. Ezután keverje össze mindkét keveréket egy tálban, alaposan keverje össze. Öntsön növényi olajat a kapott tésztába, ez megakadályozza, hogy a torta tapadjon a sütőedény falához. Ha héjat akar adni a pitének, adhat hozzá egy kis vanillint a tésztához. Keverje meg a kapott keveréket, állaga hasonló legyen a palacsintatésztához.
- Ezután öntsük az elkészített tésztát a kandírozott meggyre, és mindent alaposan keverjünk össze. Helyezze a süteményt a sütőbe. Addig sütjük az edényt, amíg a tészta meg nem emelkedik, és a torta aranybarna lesz. Díszítheti a tortát friss bogyókkal.
