Étvágygerjesztő karácsony, lédús kivivel, világos eperrel, szőlővel és barackkal díszítve, sok kedvenc desszert. Könnyű és meglepően frissítő süteményhez választhatja a választott gyümölcsöt.
Szükséges
- A süteményhez:
- - 225 g liszt;
- - 150 g vaj;
- - 2 evőkanál finom kristálycukor;
- - 1 tojás;
- A pudinghoz:
- - 50 g cukor;
- - 3 sárgája;
- - 2 evőkanál liszt;
- - 2 evőkanál keményítő;
- - 325 ml tej;
- - 1 teáskanál vanília kivonat;
- Gyümölcstöltésre és fagyosan:
- - 500 g friss gyümölcs keveréke (kivi, eper, barackmag nélküli vörös szőlő);
- - 125 g baracklekvár vagy konzerv;
- - 1 evőkanál citromlé és víz;
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a tésztát. Szitáljon lisztet egy tálba, hűtött vajkockákkal finom morzsává zúzza össze. Rázza fel a tojást, keverje hozzá a keveréket, adjon hozzá cukrot.
2. lépés
Gyúrjon puha tésztát. Először keverjen össze mindent egy lekerekített hegyű késsel, majd gyúrja össze a tésztát a kezével. Tekerje be élelmiszer-filmbe és tegye hűtőbe 30 percre.
3. lépés
Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra. Helyezze az edényt egy tepsibe. Kihúzza a tésztát lisztezett felületre, és tegye egy quiche edénybe (mély kerek, 20-25 cm átmérőjű, függőleges hullámos oldalakkal). Vágja le a felesleget a szélén.
4. lépés
Ha szabályos kerek formát használ, bélelje ki a serpenyő alját tésztával, és az oldalakat 4-5 cm magasra tegye. 15 percig sütjük a kérget.
5. lépés
Vegye ki a babpapírt, és további 5-10 percig sütje aranybarnára. Hagyja a tortát teljesen kihűlni a formában, majd helyezze át egy tálra.
6. lépés
Készíts pudingot. A sárgáját és a cukrot simára keverjük. Szitáljon lisztet keményítővel a tetejére, és keverje addig, amíg sima paszta nem lesz.
7. lépés
Melegítsük fel a tejet majdnem felforralva, és öntsük bele a sárgájkrémet vékony folyamban, spatulával vagy habverővel folyamatosan dörzsölve. Helyezze a tálat krémmel a tűzhelyre, és közepes lángon párolja folyamatosan, addig, amíg a krém besűrűsödik és sima lesz.
8. lépés
Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vanília kivonatot. Öntsük a tejszínt egy tiszta edénybe, takarjuk le élelmiszer-filmmel, és hagyjuk kihűlni a krémet.
9. lépés
A kihűlt krémet habverővel addig verjük, amíg kissé folyós nem lesz, és kanalazzuk rá a kész kéregre. Hámozzuk meg a kivit és vágjuk szeletekre, vágjuk ketté az epret és a nagy szőlőt, a barackokat szeletekre.
10. lépés
A gyümölcsöt terítsük körbe a krémre. Készítse el a cukormázat. A lekvárt (lekvárt) citromlével vagy vízzel felmelegítjük, és még forrón szitán átdörzsöljük. Kenje meg a habot a gyümölcsön, hagyja kihűlni és megdermedni.
