A házi banánmogyorós fagylalt remek desszert egy forró napon!
Szükséges
- - 600 ml tejszín 33%;
- - 120 g kristálycukor;
- - 6 sárgája;
- - 3 nagy banán;
- - 180 g dió;
- - 120 g csokoládé.
Utasítás
1. lépés
Egy serpenyőben lévő keverővel keverjük a sárgáját cukorral simára. Ezután öntsük bele a tejszínt, és keverjük újra, amíg az összes összetevő össze nem keveredik.
2. lépés
Helyezze az edényt vízfürdőbe közepes lángon. Folyamatosan spatulával kevergetve főzze a tojáskeveréket. A massza semmiképpen sem forrhat! Ha úgy látja, hogy a massza nagyon forró és hamarosan forrni kezd, akkor körülbelül fél percig el kell távolítania a tűzről, majd vissza kell adnia, csökkentve az égő teljesítményét. Amint a massza megvastagszik, vigye az edényt egy hideg vízzel ellátott edénybe, és keverje pár percig.
3. lépés
A diót apróra vágjuk, a banánt apróra vágjuk (ha kívánja, néhányat pépesíteni is lehet), a csokoládét finom reszelőn reszeljük le. Öntsön minden hozzávalót a krémes alapba, és keverő segítségével alaposan keverje össze. Hűtsük le a keveréket és öntsük egy fagylalttartályba. Tedd a mélyhűtőbe, amíg megszilárdul. Az első 2 órát kb. 30 percenként keverjük.
