Hogyan Készítsünk Gombával Töltött Hústekercset

Tartalomjegyzék:

Hogyan Készítsünk Gombával Töltött Hústekercset
Hogyan Készítsünk Gombával Töltött Hústekercset

Videó: Hogyan Készítsünk Gombával Töltött Hústekercset

Videó: Hogyan Készítsünk Gombával Töltött Hústekercset
Videó: Pikáns töltött gomba 5 perc munkával :-) 2024, November
Anonim

A gombatöltelékkel ellátott hústekercsek egy csodálatos adagos étel, amely a hétköznapi vacsorát ünnepié varázsolja, és kétségtelenül díszíteni fogja az ünnepi asztalt.

Hogyan készítsünk gombával töltött hústekercset
Hogyan készítsünk gombával töltött hústekercset

Szükséges

    • marha- vagy sertésszűzpecsenye - 500 g;
    • friss gomba - 200 g;
    • hagyma - 3 db.;
    • vaj - 80 g;
    • bors;
    • só;
    • zöldek.

Utasítás

1. lépés

Készítsük elő a gombákat a töltelékhez. Bármilyen húskenyér alkalmas: friss, fagyasztott vagy szárított.

2. lépés

Hámozza meg és törölje le a friss gombákat nedves ruhával. Forraljuk 30 percig. Hagyjuk kissé kihűlni. Apróra vágjuk.

3. lépés

Nem kell fagyasztott gombát forralnia. Ha szükséges, vágja apróra.

4. lépés

A szárított vargányát vagy a mézes gombát áztassa tejben vagy vízben néhány órán át, amíg "emlékezni nem fognak" eredeti térfogatára. Rendszeresen ürítse le a megfeketedett folyadékot, és adjon hozzá friss vizet. Nem kell ezeket a gombákat forralni.

5. lépés

Hámozzuk meg a hagymát. Vágjuk apró kockákra. 1 evőkanál vajban aranybarnára sütjük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott gombát és pirítsuk meg a hagymával együtt. Ízesítsük sóval és borssal.

6. lépés

Öblítse le a húst hideg vízzel, szárítsa meg a darabot. Vágja vékony szeletekre 3-5 mm-re a szemen.

7. lépés

Minden szeletet gondosan felverünk, hogy nagyon vékony húsos "palacsintákat" készítsünk. A hús legyőzésének legjobb módja nem egy külön kalapács, barázdált felületű, aprításhoz, hanem egy nagy konyhakés. Helyezze a pengét laposra. Ez megakadályozza a szálak törését, amikor a tölteléket becsomagolja.

8. lépés

Helyezzen egy evőkanál gombatölteléket minden szeletre, és csomagolja egy borítékba, például töltött káposzta tekercsbe vagy töltött palacsintába.

9. lépés

A hústekercseket gombával vajban megsütjük. Ha sütéskor szétesnek, fogpiszkálóval vágja le a húst, vagy gumiszalaggal rögzítse.

10. lépés

Tálalás előtt távolítsa el a fogpiszkálókat vagy gumiszalagokat, tegye a tekercseket reszelőre, díszítse petrezselyem vagy kapor gallyakkal. A legjobb köret egy ételhez sült vagy főtt burgonya és sült alma. Tetejére a sütésből visszamaradt olaj kerül. Tálaljuk melegen vagy melegen.

Ajánlott: