A túróval töltött pite nagyon gyengéd és lágy ízű. Amellett, hogy a túrós pite őrülten ízletes, nagyon egészséges is. Ezért nagyon népszerűek a túrós piték, amelyeket gyakran szeretett gyermekeiknek készítenek.
Szükséges
- A tesztre:
- - 400 g liszt;
- - 100 g kristálycukor;
- - 200 g vaj;
- - 2 tojás;
- - 1 citrom;
- - 1 evőkanál. vaníliás cukor;
- - 1 teáskanál sütőpor;
- - egy kis só.
- Túrós töltelékhez:
- - 750 g zsíros túró;
- - 200 g kristálycukor;
- - 2 tojás;
- - 100 g vaj;
- - 1 citrom.
- A mákos töltelékhez:
- - 250 g mák;
- - 6 evőkanál. l. édesem;
- - 50 g mazsola;
- - 3 evőkanál. l. konyak vagy rum;
- - 2 tojás.
Utasítás
1. lépés
A tészta elkészítéséhez lisztet, cukrot és sütőport kell összekeverni. A kapott masszát vajjal kell keverni, amíg nedves morzsák nem képződnek.
2. lépés
Ezután jól fel kell verni a vaníliás cukrot tojással és 1 citrom héjával. Az olajos morzsákat alaposan összekeverjük a tojás tömegével, és rugalmas és rugalmas tésztát készítünk. Az elkészített tésztát egy zacskóba kell tenni, és 30 percre hűtőbe kell helyezni.
3. lépés
A túrós töltelék elkészítéséhez a túrót el kell keverni cukorral, tojással és előre megolvasztott vajjal. Adjuk hozzá 1 citrom héját. Alaposan verje fel ezt a masszát, amíg bolyhos, homogén masszát nem kap.
4. lépés
A mákos töltelék elkészítéséhez meg kell öntenie a mazsolát konyakkal vagy rummal. Öntsön forró vizet a mákra 5 percig, majd engedje le a vizet, és őrölje meg a duzzadt mákot egy kávédarálóban vagy turmixgépben. Egy tálban keverje össze a mákot, a mazsolát és a mézet, és tegye tűzre, amíg forr. Ezt a masszát le kell hűteni. A tojásokat jól felverjük.
5. lépés
A korábban elkészített formát kenjük meg vajjal, és tegyük rá a tészta egy részét úgy, hogy kb. 5 cm tészta maradjon a forma oldalán. Tegyen egy túrós és mákos masszát a tésztára.
6. lépés
A megmaradt tésztát ki kell gördíteni, 2 cm széles csíkokra kell vágni, és rács formájában a töltelékkel ellátott pite-re kell tenni. A süteményt a sütőben 40-50 percig kell sütni 180 fokos hőmérsékleten.
