A pontosan fehér csokoládé és a krémes krémsajt ízének kombinációja talán már klasszikus! A szájban olvadó desszertek szerelmesei értékelni fogják!
Szükséges
- - 3 tojás;
- - 375 g tejszínes sajt;
- - 75 g fehér csokoládé;
- - 85 g cukor;
- - 15 g vaníliás cukor;
- - 100 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
- - 2 evőkanál. kukoricakeményítővel tetején;
- - fél citrom héja.
Utasítás
1. lépés
Az első lépés a csokoládé megolvasztása. Ne feledje, hogy a fehércsokoládéval körültekintőbbnek és körültekintőbbnek kell lennie, mint a tejjel vagy a keserűvel, ezért vízfürdőben tesszük: így teljes mértékben ellenőrizhetjük a folyamatot. Hagyjuk kissé kihűlni.
2. lépés
A tojásokat fehérekre és sárgákra osztjuk. Egy tágas edényben verje fel a fehérjéket, fokozatosan vezesse be a cukor normájának felét, amíg stabil csúcsra nem ér.
3. lépés
Az összes többi hozzávalót egy külön tálban habosra keverjük. Először adjuk hozzájuk a kihűlt csokoládét, majd több lépésben a fehérjetömeget, alulról felfelé egy spatulával írjuk ki a nyolcadikat.
4. lépés
Melegítse fel a sütőt 170 fokra (konvekcióval). Két formát készítünk: a masszát kisebbre terítjük, és egyengetjük, egy nagyba tesszük, és az utolsó felét forrásban lévő vízzel megtöltjük. Ezt a szerkezetet 45 percre a sütőbe küldjük.
5. lépés
Húzza ki a sütőben nyitott ajtóval, majd tegye egy éjszakára a hűtőszekrénybe. Tálaljuk sziruppal vagy kedvenc lekvárjával. És a sűrű házi tejföl vagy a tejszínhab is nagyon megfelelő lesz.
