A Souvlaki görög stílusú kebab, amelyet szinte bármilyen húsból készítenek. A lédús és lágy hús fő jellemzője egy speciális pác, amelyben a kebabot 4 órán keresztül, vagy jobb egész éjjel kell tartani.
Szükséges
- - 2 kg friss sertéshús (nyak, bélszín)
- - 5 evőkanál. olíva- vagy napraforgóolaj
- - fűszerek
- - 4 gerezd fokhagyma
- - 2 hagyma
- - 2 paprika
- - egy citrom leve
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a húst, szárítsa meg papírtörlővel vagy törülközővel, apróra vágva. Egy mély tálban keverje össze az olívaolajat és az oreganót, aprítsa fel a fokhagymát egy présgéppel és adjon a páchoz.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk közepes vastagságú karikákra. Hámozza le a paprikát a gyökerekről, távolítsa el a magokat és a válaszfalakat, és karikára is aprítsa. Az apróra vágott húst, hagymát és borsot egyesítsük egy lábasban, és tegyük hideg helyre 3-4 órára, hogy jól bepácoljuk.
3. lépés
Húr szouvlaki fából készült nyársakon (nyárs), felváltva a húst zöldséggyűrűkkel. Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra, és süssük meg a húst, amíg megpuhul, ez 30-35 percet vesz igénybe. Tálalás előtt megszórjuk az elkészített nyársakat citromlével, és megszórjuk száraz oregánóval.
