Különböző desszertek készülnek friss málnából - krémek, habok, zselék és piték. A bogyó finom édes ízét a tejszín, a joghurt, a felvert fehérje és más összetevők sikeresen elindítják. A málnás torták lehetnek egyszerűek vagy kifinomultabbak egy ünnepi asztalhoz.
Gyors málna torta
Ez a torta elkészíthető az esti teához - nagyon gyengéd és puha.
Szükséged lesz:
- 180 g búzaliszt;
- 150 g porcukor;
- 185 g vaj;
- 250 g friss málna;
- 2 teáskanál sütőpor;
- 1 evőkanál tej;
- 2 tojás;
- porcukor szóráshoz.
Verje fel a tojásokat porcukorral fehéredésig. Adjunk hozzá tojásokat egyenként, jól kevergetve. Részekben öntsön sütőporral kevert lisztet, adjon hozzá tejet és gyúrja össze a tésztát. Tegye a málnát a tésztába, keverje simára.
Öntsük a tésztát egy olajozott sütőpapírral bélelt formába. Helyezze a süteményt előmelegített 200C-os sütőbe, és süsse aranybarnára, ami körülbelül 40 percet vesz igénybe. Vegye ki a süteményeket a sütőből, óvatosan vegye ki a formából és tegye hűtőbe a rácson. Tálalás előtt szórj porcukrot a tortára.
A málnás torta mellé a Sundae vagy a tejszínhab kerülhet.
Pite málnával és joghurtos krémmel
Szükséged lesz:
A tesztre:
- 400 g búzaliszt;
- egy csipet só;
- 0,5 teáskanál szódabikarbóna;
- 250 g vaj;
- 120 g cukor;
- 2 teáskanál vaníliás cukor;
- 2 sárgája;
- 2 evőkanál rum.
Töltéshez:
- 30 g zselatin;
- 600 ml tejszínes joghurt;
- 250 ml nehéz tejszín;
- 150 g cukor;
- 1 citrom;
- 2 tojásfehérje;
- 400 g friss málna.
Ezt a receptet felhasználhatjuk eperrel, szederrel és más puha bogyókkal készült piték sütésére.
Csúsztassa a lisztet egy csúszdával, közepén mélyedést tegyen, és adjon hozzá lágy vajat, sót, szódabikarbónát, sárgáját, vaníliás cukrot, kristálycukrot és rumot. A nem meredek tésztát összegyúrjuk, golyóba tesszük, műanyag fóliába csomagoljuk és hidegre tesszük.
Tekerje a tésztát két réteg műanyag burkolat között egy rétegbe. Kenje meg a formát vajjal, és tegye bele a tésztát, a szélén egy oldalt készítve. Szúrja meg a kérget villával, és 200 ° C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütje. Vegye ki a sütőedényt a sütőből, és lehűtse a kérget anélkül, hogy eltávolítaná.
Menj előre, és készítsd el a krémet. Áztassa a zselatint néhány evőkanál hideg vízbe, és hagyja, hogy megduzzadjon. A citromból kinyomkodjuk a levet, hozzáadunk 100 g cukrot és joghurtot, simára verjük. Öntsön 2 evőkanál forró vizet a duzzadt zselatinba, és keverje hozzá a joghurthoz. Jól keverjük össze és tegyük hűtőbe. A tejszínt és a tojásfehérjét a fennmaradó cukorral külön edényekben habverjük. Óvatosan habverje a tejszínt és a fehéreket a joghurtba, és öntse a tejszínt a kéregre. Kenje meg a tetején a friss málnát, és 1 órán át tegye hűtőbe a pitét.
