A körtés muffin csodálatos, könnyű és szokatlan teázás. Sütéskor a körte hajlamos lazítani a tésztát, így a muffin omlós és levegős.
Szükséges
-
- A tesztre:
- 3 közepes méretű körte
- 250 g tejföl 20% zsír
- 100 g margarin vagy kenhető
- 1 tojás
- 1 tojássárgája
- 3,5 csésze búzaliszt
- 1 csésze cukor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál citromsav
- 0,5 teáskanál fahéj (opcionális)
- Mázhoz:
- 1 tojásfehérje
- 3 evőkanál porcukor
- díszítésre lekvár vagy kandírozott gyümölcs
Utasítás
1. lépés
Oldja fel a kenést vagy a margarint alacsony hőfokon.
2. lépés
A tojást és a sárgáját felverjük.
3. lépés
A szitált liszthez keneget, tejfölt, tojást, cukrot, szódát, lumonsavat adunk, és a tésztát simára gyúrjuk. A tésztának elég vastagnak kell lennie, és nem csepeghet a kanálból.
4. lépés
Hámozzuk meg a körtét, távolítsuk el a magot, vágjuk apró kockákra, 1X1 cm nagyságúra.
5. lépés
Óvatosan keverje össze a körtét a tésztával.
6. lépés
Hagyja állni a tésztát 20-30 percig.
7. lépés
A tésztát formába terítettük.
8. lépés
A süteményt 170 fokosra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
9. lépés
A máz elkészítéséhez felverjük a tojásfehérjét porcukor hozzáadásával.
10. lépés
A frissen sült muffinnak a formában kell állnia és kihűlnie. Miután kivette a sütőből, fedje le a kazettát egy száraz törülközővel.
11. lépés
Fedje le a kihűlt muffint cukormázzal, cukrozott gyümölcsökkel vagy lekvárral díszítse és tálalható.
Jó étvágyat kívánunk
