Az "A la kuka-bureki" pite az arab konyha egyik fogása. Morzsásnak, finomnak bizonyulnak. Remek és fűszeres töltelékből állnak: paradicsom, hagyma és paprika. A vendégei nem fogják azonnal megérteni, miből készülnek ezek a csodálatos piték.
Szükséges
- - 2 csésze liszt
- - 1/3 csésze vaj
- - 1/3 csésze víz
- - 2 hagyma
- - 2 paradicsom
- - 1 kaliforniai paprika
- - 1 tojássárgája
- - chili
- - só
- - 1 evőkanál. l növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a zöldség tölteléket, hagyja kihűlni.
2. lépés
Öntsön forró vizet a paradicsomra, távolítsa el a héját. Kockázzuk és vágjuk fel a hagymát. Vágja kockákra a kaliforniai paprikát is.
3. lépés
Pároljuk a zöldségeket, ízlés szerint sóval és chilivel ízesítsük, szükség esetén adjunk hozzá kevés vizet.
4. lépés
Kezdje el elkészíteni a tésztát. Szitáljon lisztet, sót és adjon hozzá olajat. Gyúrja össze a tésztát a kezével, hogy felszívja az olajat.
5. lépés
Fokozatosan adjon hozzá vizet a tészta megpuhulásához. Vékonyra kinyújtjuk a tésztát. Vágja ki a köröket. Helyezze a tölteléket az egyik felére, hajtsa félbe, és szorítsa meg jól a széleket. Óvatosan gördítsen, hogy csövet képezzen, fordítsa át és csípje meg az összehajtott élét, és félhold áll.
6. lépés
Helyezze a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire, és ecsetelje meg sárgájával. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb. 20-25 percig.
